清真食品策划书.docVIP

策划人：图玛热。克里木 学好：073933101 班级：市场营销071 策划书完成日期：2010-12-13 目 录 前言 ………………………………………………………………………………………3 本次策划的意义和目的 ·………………………………………… 4 清真食品市场调查情况 …………………………………………. 4 环境分析 …………………………………………………………… 8 产品分析 …………………………………………………………… 11 SWOT分析…………………………………………………………13 市场机会分析…………………………………………………………14 市场营销组合策略（4P’）……………………………………………15 营销预算 ……………………………………………………………19 \ 前言 新疆自古以来就是一个多民族聚居的地区，在现有的47个民族中，维吾尔、哈萨克、回族等10个民族有食用清真食品的习惯，是全国穆斯林聚居的最大省区。我区有清真饮食习惯的少数民族人口达到1100万人，占到全国食用清真食品少数民族人口的一半多，占全疆人口总数的近60%。同时，我区清真食品种类繁多，口味独特，拥有得天独厚的清真食品及用品市场。清真食品生产、经营企业从大到小遍布全疆各地，香喷喷的烤羊肉串、抓饭、馕、馓子等，深受各族群众喜爱。　清真食品以其“绿色、纯净、无污染”的优良品质和富有特色的饮食文化内涵，迎合了现代人对健康食品的新需求。　　清真食品在追求原始、质朴、绿色、安全、纯天然、讲究原汁原味的消费时尚的潮流下，受到越来越多的消费者的青睐。　　新疆清真食品资源丰富，生产制作历史悠久，有机和绿色食品居多，深受各民族群众的喜爱，具有广阔的市场前景。 一．本次策划的意义和目的 清真食品生产和经营中一些违法、违规现象不时发生，一些企业和个体工商户在经济利益驱动下，违反清真食品管理法规制度，擅自悬挂清真标志，私自转让、倒卖清真食品标志，一些食品私自冠以“清真”字样，损害了消费者的权益，也损害了清真食品行业的声誉。 为了弘扬清真食品文化，扩大品牌知名度。增加顾客源，进一步扩大顾客的群里与人数，将清真食品全面推向市场。所以通过此次策划以及实施来规划整合目前的清真食品市场，使它更好发展。 二．清真食品市场调查情况 调研数据分析及说明 乌鲁木齐是一个多民族、多宗教的边疆首府城市，食用清真食品的十个少数民族人口有48万之多，占全市总人口的近四分之一。我们本次调查就进行在于乌鲁木齐的大小清真食品超市，各个清真食品市场。我们用问卷的方法来调查了96个人。 此次调查对象如下： 性别 男 女 20 76 族别 维族 哈族 汉族 44 32 20 年龄 18—35 35--50 50以上 37 46 13 调查结果显示，情真食品的消费者绝大多数为女性，占79%，男性仅占21%。在清真食品消费者的年龄分布上，主流消费群体以中青年为主，35～50岁占47.8%，其次为18～35岁占38.5%，50岁以上占13.7%。此外，调查结果显示，清真食品消费者族别的比例是，维族占45.8%，哈族占33%，汉族占20.92%。 我们可以把调查分析集中这么几个方面： 调查对象喜欢清真食品的程度： 由图1我们可以发现喜欢消费清真食品的消费者占52.1%，偶尔吃的占12.5%，少数名族占34.2%，不喜欢的1.2%。所以我们可以看出来清真食品最受消费者欢迎。 喜欢清真食品的理由分析： 调查结果显示，影响消费者选购决策的因素是多方面的，但他们最看重的是穆斯林消费者的宗教习惯（27.2%）和干净卫生（23.2%）。调查同时发现，消费者关注的理由中味道纯正和习惯的比例是各个18%，说明味道独特而且纯正所以消费者习惯。其他也会值得价格等方面。 消费者购买清真食品时注意事项： 消费者很容易被品种繁多的清真食品搞晕头，种类繁多，名称又很纷乱。对一般消费者而言，想要认识或辨识出清真或不清真食品的差别确实相当困难。那么决定消费者购买清真食品的时候会看重哪些因素？通过我们的调查由图3显示得出要看清真标志的消费者占37%，只有清真食品厂家制造的才愿意买的占33%，只在专门卖清真食品的商店购买的消费者占17%，其他的占13%。 清真食品该改善的方面分析： 根据调查，由图4显示清真食品主要改善的一些方面。比例最高的是提高食品质量和更加突出民族特色，图表反映，明显的说明清真食品应该增加新产品时同时提高质量还一定要突出穆斯林的特色。 三．环境分析 人口因素： 　新疆自古以来就是一个多民族聚居的地区，在现有的47个民族中，维吾尔、哈萨克、回族等10个民族有食用清真食品的习惯，是全国穆斯林