红薯片的加工工艺设计.docVIP

......................... 专业资料分享 HYPERLINK / / 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。 湘浓妹是从事湖南农家干菜销售与批发的公司。公司目前还没有注册，我们在经营过程中，为了让城市的朋友能放心地品尝到清新地道的农家特色食品,我们采用“基地+农户”的经营模式，与广大农户结成利益共同体，“以客为尊，服务第一”是我们的宗旨。如你在选择好你要的产品种类和订购的数量以后，请及时通知我们，是为了满足你对我们产品的数量与质量的要求，可以放心本公司经营的决对是地道的农家干菜。我公司干菜品种数量多，货量足。尤其是我们湖南的辣椒，是中国湖南传统名优特产。 本公司各种干菜严格按要求执行，不加任何添加剂，保持了蔬菜原有的营养成份，是真正的有机食品和素食产品，该产品具有无杂质、无泥沙、营养丰富，促进食欲，天…… 香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。 原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量 制作方法 1.挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。 2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其