中国传统节日与饮食文化55aMFjE8.docVIP

中国传统节日与饮食文化 中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。中国烹饪不仅仅是技术，同时也是一种艺术，是文化，是我国各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶，是中华民族传统文化的一个重要组成部分。 春节是农历的岁首, 我国自夏朝一直到辛亥革命前将春节称为元旦。过年原先在“腊日”，即腊八，后改为阴历年首日，即春节。民间风俗把腊月二十三送灶神称为“过小年”, 是过“大年”的预演。腊月二十三又称 HYPERLINK /view/90018.htm \t _blank 小年夜，是 HYPERLINK /viewhtm \t _blank 中国汉族 HYPERLINK /view/29087.htm \t _blank 传统文化中 HYPERLINK /view/5575.htm \t _blank 祭灶、 HYPERLINK /view/76338.htm \t _blank 扫尘、 HYPERLINK /view/584003.htm \t _blank 吃灶糖的 HYPERLINK /view/42777.htm \t _blank 日子。鲁迅先生在《送灶日漫笔》一文中说：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。“