公共营养师幻灯片维生素太原市第二人民医院郭亚芳.ppt

第四节维生素; 分类;水溶性维生素;维生素A ;生化特点;慢性中毒;影响维生素A 的因素;换算;RNI;主要食物来源;食物来源;毛囊过度角化;角 膜 软 化;结膜毕脱氏斑;蟾皮病; 维生素D的结构;;生理功能;缺乏引发疾病;;换算;参考摄入量;食物来源;;维生素E;生化特点;生理功能;AI;维生素B1;理化特点;生理功能;RNI;食物来源;注意;;;;维生素B2;生理功能;肾上腺皮质激素;单纯核黄素缺乏;口腔生殖综合症;;;舌炎（核黄素缺乏） 地图舌;脂溢性皮炎（Seborrheic dermatitis） “T形区”（鼻唇沟、眉间、眼睑）和耳后为多发部位;反映营养状况的标志;RNI;食物来源;维生素B6;三种具有生物活性的形式;生理功能;缺乏后典型临床症状;食物来源;烟酸;生理功能;癞皮病;;前驱症状;计算;食物来源;注意;叶酸;生理功能;一碳单位传递受阻;;1.无脑儿;计算;食物来源;维生素B12;生理功能;AI ;维生素C ;结构;维生素C 的发现;不明原??出血;柑橘中含量高;临床表现;生理功能;还原作用 1促进抗体形成 2促进铁的吸收 3促进四氢叶酸的形成 4维持巯基酶的活性;解毒、预防癌症（阻断致癌物N-亚硝基化合物合成）清除自由基;主要症状;RNI;郑和下西洋;;常用食物维生素C的含量;维生素K;缺乏;为什么每天要吃200克左右的绿叶蔬菜