原创力文档- 1、本文档共17页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
氨基酸工艺学;第一章 绪论;1 概述;1.1.1 自然发酵;1.1.2 纯种发酵;1.1.4 代谢控制发酵;1.1.5 发酵原料的转变;1.1.6 分子生物学时代;1.2 氨基酸发酵的特点;2 氨基酸的发展史及其动向;（2）酶法转化法
（3）发酵法
（4）合成法和石油发酵法。;2.2 我国氨基酸生产的发展情况
我国起始于1923（上海天厨），1932沈阳味精厂，当时年产量200-300T（提取法）。
我国发酵法生产味精起始于1964年，2000年80万T ，2005年接近100万T。;2.3 氨基酸生产的发展方向
（1）菌种：
（2）生产控制最佳化：
（3）产品多样化：
;3 氨基酸的应用; ②提高食品营养价值，强化食品
评价蛋白质营养价值的指标，看食物中蛋白质的量（含量）和质（氨基酸之间的构成比例）。
;
3.3 农业
饲料用Lys，添加0.2%，鸡每年生蛋250个，猪120天长只至180斤，鸡56天长3.5斤。
3.4 工业
聚Glu，可降解塑料，环境友好材料。
文档评论（0）