毕业论文设计《橙皮中黄酮类化合物的提取研究》.docVIP

毕业论文 题目名称： 橙皮中黄酮类化合物的提取研究 学生姓名： 徐江岩 院 (系)： 生命科学学院 专业班级： 食品科学与工程31001班 指导教师： 孙卫青 辅导教师： 时 间： 2013年11月 至 2014年5月 目录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc294879476 毕业论文（设计）任务 Ⅰ HYPERLINK \l _Toc294879477 开题报告 Ⅱ HYPERLINK \l _Toc294879478 指导教师评审意见 Ⅲ HYPERLINK \l _Toc294879479 评阅老师评语 Ⅳ HYPERLINK \l _Toc294879480 答辩会议记录 Ⅴ HYPERLINK \l _Toc294879481 中文摘要 Ⅵ HYPERLINK \l _Toc294879481 英文摘要 Ⅶ HYPERLINK \l _Toc294879482 1前言 1 HYPERLINK \l _Toc294879483 1.1 黄酮类化合物的结构与性质简介 1 HYPERLINK \l _Toc294879483 1.2 黄酮类化合物的生物活性 2 HYPERLINK \l _Toc294879483 1.3 黄酮类化合物的提取和测定方法的研究现状 4 HYPERLINK \l _Toc294879484 1.4 国内外的研究现状及发展趋势 5 HYPERLINK \l _Toc294879485 1.5 本课题研究的目的和意义 6 HYPERLINK \l _Toc294879486 2材料与方法 7 HYPERLINK \l _Toc294879487 2.1 试验材料及药品 7 HYPERLINK \l _Toc294879488 2.2 试验主要仪器及设备 7 HYPERLINK \l _Toc294879489 2.3 试验方法 7 HYPERLINK \l _Toc294879492 3 结果与分析 8 HYPERLINK \l _Toc294879494 3.1 单因素实验 8 HYPERLINK \l _Toc294879495 3.2 黄酮提取工艺中影响因素的正交试验 12 HYPERLINK \l _Toc294879496 4 讨论与结论 14 HYPERLINK \l _Toc294879497 参考文献 14 HYPERLINK \l _Toc294879497 致谢 16 橙皮中黄酮类化合物的提取研究 学 生：徐江岩,长江大学生命科学学院 指导老师：孙卫青,长江大学生命科学学院 [摘要] 我国拥有丰富的柑橘资源，橘皮作为柑橘主要的副产物，约占果中的20%。本文主要以橙皮为原料，研究碱液提取黄酮类化合物的最佳工艺。通过单因素实验，考查浸泡时间、提取液pH、固液质量比、超声处理时间对黄酮得率的影响。单因素实验中各个因素的最优条件范围分别为22.5倍原料干重提取液，pH为11.0左右的石灰水，常温侵泡9h后，超声处理15min。连续提取3次，提取液需要用盐酸调节pH8.0-9.0长时间静置使溶解的果胶以果胶酸钙的形式沉淀，在过滤出去。然后再4000rpm下离心20min，大孔树脂吸附，分别取上清液于100ml容量瓶中，定容，取2mL提取液经NaNO-Al(NO)3显色后，在波长 510nm下测吸光度。并选用L(3)表进行正交试验，正交试验结果：最佳提取工艺为，浸泡时间8h、提取液pH为11.0、提取液体积45ml、超声处理时间15min时，黄酮提取率最高，为3.586%。影响黄酮提取率的最主要因子是提取液pH，最次要因子是超声处理时间。即黄酮的提取工艺影响程度为提取液pH固液质量比浸泡时间超声处理时间。 [关键词] 橙皮， 黄酮类化合物，提取，超声处理 To extract flavonoids from the orange peel of the research Student:Xu jiangyan, College of Life Science,Yangtze University Tutor:Sun Weiqing, College of Life Science,Yangtze University [abstract] Our country is rich in citr