孕期营养与健康课件.pptx

中国优生科学协会百万孕妇营养普及工程孕期营养与健康主要内容评估孕期营养的方法营养与健康的关系学做自己的营养师慎重选择营养制剂第1章 教你评估孕期营养专业营养报告解读目前中国大部分区域孕妇膳食很缺乏很缺乏目前中国孕期营养现状北京大学营养与食品卫生学教授——李可基很缺乏有短板不平衡孕期营养第2章认知不足危害大诱发“ 孕期综合症 ”强烈孕吐孕期便 秘肥胖 、臃 肿抑 郁 、失眠“影响健康 危及生命”妊娠甲减妊娠糖尿病妊高症妊娠期贫血营养认知不足易致畸形儿我国缺陷儿发生率很高30秒每30秒出生1个畸形儿10个每10个家庭就有1个畸形儿第3章学做自己的营养师营养三大原则全面01均衡足量0203全面 - 食物种类全面1孕妇每天至少吃5大类、9小类食物2孕妇每天至少吃35种食物均衡 - 食物结构均衡供能比例：蛋白质：10-15%、脂肪：25-30%、碳水化合物：55%-60%三餐比例分别为30%:40%:30%优质蛋白质：占所有蛋白质50%粗粮：占所有主食25%鱼肉禽的比例分别为：1:1:1脂肪酸比例：1:1:1必需脂肪酸：n6：n3为：4-6:1优质蛋白质比例供能比例三餐比例粗粮比例鱼肉禽比例脂肪酸比例必需脂肪酸比例足量 - 营养素量足量“一人吃两人补” ≠ “一人吃两人份”能量、蛋白质中（晚）期 + 300（450）kcal/d， 蛋白质 + 约25g维生素、矿物质维生素/矿物质 + 1/2倍大脑营养素α-亚麻酸：孕期需求1300mg/d卵磷脂、牛磺酸：孕期需求增加不缺乏不过量足量 – 能量、蛋白质蛋白质(+25g) = 能量(+300kcal ) = 1个苹果（300g）1碗米(33g生/85g熟)1把大豆（25g）1杯牛奶（250ml)足量 - 维生素/矿物质维生素A、B族，叶酸，铁、锌需加量举例-叶酸作用来源特殊性降低胎儿神经管畸形、孕妇巨细胞贫血发病率猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆、菠菜食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%-90%叶酸-宝宝缺陷隔离墙孕期600ug/d孕妇巨细胞贫血胎儿宫内发育迟缓无脑儿胎儿脊柱裂孕妈肠胃不适阻碍胎儿锌吸收损害胎儿神经系统叶酸不足过量1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》中国营养学会,2014年9月第一版第12次印刷2.丁军，妊娠期妇女铁营养，《临床荟萃》，2011年5月20日。食补营养补充制剂国家强制补充叶酸！食补及合理剂量的营养剂混合补充举例 - 脂溶性维生素维生素A(孕早期700mg,孕中晚期770mg) ：缺乏：胎儿畸形、死亡，流产。过多：腭裂、唇裂、眼缺陷、露脑。维生素D(孕期10mg）：缺乏：手足抽搐、牙釉质发育不良、佝偻病、婴儿哮喘。过多：厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节疼痛。维生素E（孕期14mg ）：缺乏：流产、早产、胎儿先天性畸形。过量：视觉模糊、头痛、极度疲乏。1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》中国营养学会,2014年9月第一版第12次印刷举例-铁作用铁是组成血红蛋白的主要成分之一，是主要的造血原料。来源动物肝脏、动物血、鱼禽肉类特殊性铁虽广泛存在于各种食物中，但一般食物吸收率差，对于孕妇来讲，建议额外补充营养剂。 铁-造血原料孕早期推荐量20mg/d，孕中期24mg/d孕晚期29mg/d恶心、呕吐、腹泻颅脑畸形肠道损伤-黑便妊娠高血压妊娠糖尿病疲乏无力苍白缺铁性贫血FGR免疫力下降早产、死胎、畸形 铁不足过量1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》中国营养学会,2014年9月第一版第12次印刷2.丁军，妊娠期妇女铁营养，《临床荟萃》，2011年5月20日。足量 – α-亚麻酸（脑营养）足量1300mg3斤深海鱼1000mgα-亚麻酸——孕期、哺乳期的需求量大大增加 !对于胎儿的智力发育、视觉神经发育具有极其重要的作用！300mg17斤核桃α-亚麻酸缺乏，伤不起！胎儿生长受限 FGR体重增长过快脑硬件发育不全易疲劳胎儿智力发育受损 妈妈永久的伤痛！不易受孕免疫力低下α-亚麻酸缺乏免疫力低下极低体重胎儿胎儿视神经发育不全视神经发育不全反应速度慢记忆力好帮手 卵磷脂—— 胆碱420mg特殊性 作用 来源 卵磷脂在烹调过程中易流失与大脑结合形成乙酰胆碱，是一种信息传导物质，可以增强记忆速度与准确性蛋黄、脑、肝肾 牛磺酸-宝宝活性剂 58mg1为脑细胞提供营养，并可以加速脑神经细胞间网络的行成2保护视力，保护视神经作用 海鲜、红色肉类来源食物中分布较分散很难集中摄取特殊性卵磷脂/牛磺酸缺乏，伤不起！记忆力永久影响专注力不足反应速度慢 胎儿脑发育不可逆受损！影响骨质发育免疫力下降胎儿发育迟缓肝肾功能损伤“一孕傻三年”1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》中国营养学会,2014年9月第一版第12次印刷营养达标难不难？这么难？！做不到？！营养不达标的因素精致过程去除许多微量元素、矿物质维