面条专用小麦怀川66号的选育经过及其高产栽培技术.docVIP

面条专用小麦怀川66号的选育经过及其高产栽培技术 　　摘要 重点论述了面条专用小麦怀川66号的育种目标：应顺应国家去库存调结构，进行供给侧结构改革的宏观政策要求，应符合城乡居民的要求和诉求，应符合各行业各学科对品质的评价要求。同时又详细介绍了怀川66号的选育方法、特征特性、显著优势及高产栽培技术，以期为该品种的推广应用提供参考。 　　关键词 小麦；面条专用；怀川66号；选育；特征特性；栽培技术 　　中图分类号 S512.103+.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）21-0038-02 　　2016年中央一号文件明确提出推进供给侧结构性改革，这是种业产能过剩要解决的问题[1]，同时也给育种人员指明了方向。怀川66号的成功选育是供给侧、需求侧改革、去库存调结构、解决供需矛盾的新品种，掌握和了解怀川66号的选育目标、选育思路、方法、特征特性、显著优势及其高产栽培技术，为进一步推进供给侧结构性改革，解决产能过剩，拓展增收渠道，增加效益尤为重要。 　　1 确定选育目标 　　在小麦选育之前必须首先确定好育种目?耍?这是一个育种方向问题。早在1999年河南省人民政府根据市场需求先后出台了（豫政[1999]32号）、（豫政[1999]99号）、（豫政[2000]31号）等文件要大力发展优质强筋、优质中筋小麦，提高市场占有率和增加农民收入，2000年以后河南省优质强筋小麦出现了种植热潮。为此，培育优质强筋小麦，满足市场需求，已成为人们梦寐以求的理想目标。2000―2011年经过11年的系统选育，成功培育出了一个高产、优质、强筋、矮秆、早熟小麦新品种怀川916，顺利通过了河南省审定，审定号为豫审麦2011024。 　　早在2004年在选育怀川916的同时也开始了优质中筋专用小麦的选育，又经过11年的坚守，于2014年已选育成功，定名为怀川66号。选育怀川66号这个优质中筋专用小麦的主要原因如下。 　　1.1 应符合城乡居民的要求和诉求 　　近年来，人们的饮食结构发生了较大变化，人们对小麦的要求已从数量温饱型转为质量营养型，由10余年前吃饭是为了填饱肚子到如今吃饭是为营养健康，在小麦品种方面农民看重的是小麦种子抗病性好，收购价格高，单位面积产量高，经济效益高，而市民看重的是品种感观好、口感好、品质营养成分高。因此，育种的目标是既优质又高产，既营养又健康的小麦新品种。 　　1.2 应顺应国家去库存调结构，进行供给侧结构改革的宏观政策要求 　　2003年以来，我国夏粮生产在党的惠民政策引导下实现了13连增，但是，由于其品质差、价格高，国内高端小麦加工企业宁愿进口国外的小麦，也不要或少要国内生产的小麦，导致国家库存不断加大，财政包袱愈加沉重，已成为国家“美丽的烦恼”。因此，小麦育种者必须不失时机地把育种的重点转移到优质、高产、高效益上，这是顺应国家去库存调结构推动供给侧结构改革的国家经济潮流的必然选择。当前小麦市场竞争中培育优质专用品种始终处于首要地位，几十年来的生产实践证明，只有适应市场需求的品种才能得以生存。 　　1.3 应符合各行业各学科对品质的评价要求 　　据调查，关于小麦品质的优劣，各行业各学科的评价侧重又不尽相同。生产者看重的是品种的抗逆性、高产量、高效益。营养企业看重小麦的高蛋白质含量和氨基酸组成是否平衡。食品企业看重的是小麦的流变学特征和加工食品的色香味俱佳，品质优良，市场前景看好。磨粉企业看中的是小麦的出粉率，灰粉含量低，粉色洁白，低耗能，易加工。 　　近年来，各行业共同接受的小麦品质评价主要指标是小麦的硬度，湿面筋的含量和质量（收贮加工企业以稳定时间、湿面筋的含量、颗粒蛋白质含量作为三大必备指标）[2]。这也是育种人员在选育过程当中要把握的主要目标。 　　2 育种思路方法 　　如何按照国家的去库存调结构增效益的调控政策既符合城乡居民的需求和诉求，又符合各行业各学科的要求。育种思路是牢固树立营养指导消费，消费引导生产的理念，以更好地满足人民群众对主粮消费营养健康的新需求[3]；抓住市场需求就等于抓住了“牛鼻子”的育种思路；以消费引导生产，满足市场需求；抓品质创新，以营养健康促进消费，拓展市场需求；抓市场需求，促进品质创新。 　　在育种思路确定后，如何选择杂交组合也是育种成败的关键措施。怀川66号的杂交组合为豫麦49/小偃54F3//澳白玉1号，按照市场需求从适合大众品味市场潜力特别大的高级专用面条、馄饨粉、饺子、馒头、烩面、拉面、挂面小麦育种入手进行选育，在选育过程中为进一步提高该品系的内在品质，在杂交F3代时，选用适合中国的父本与澳大利亚的母本选配复交，系统选育出了集父母本优点于一身且白胖硬粒优质的怀川66号小麦新品系。经过2013年、2014年、2015年、2016年连续