南开18秋学期（1709、1803、1809）《餐厅服务与礼仪》在线作业辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（1709、1803、1809）《餐厅服务与礼仪》在线作业 1、C 2、C 3、A 4、B 5、D 一、单选题共20题，40分 1、在游客用餐离开后，餐具桌面应该（ ）内清理干净 A1分钟 B2分钟 C3分钟 D5分钟 正确答案是：C 2、握手的次序正确的是： A男士先，女士后 B晚辈先，长辈后 C尊者居前 D下级先，上级后 正确答案是：C 3、服务人员在运用手势时应牢记 （ ） A宜少忌多 B宜多忌少 C尽量不用 D看情况而定，不在乎多少 正确答案是：A 4、下面关于握手礼的选项哪一项是错误的？（ ） A握手的顺序主要取决于“尊者优先”原则 B社交场合应由先到者先伸手为礼 C