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（1）入库作业 货物入库时，要对货物的温度进行测定、查验货物内部状态，进行详细记录，对于霉变货物不接受入库。 入库前货物要预冷，未经预冷冻结货物不得直接进入冷冻库，以免高温货物大量吸冷造成库内温度升高，影响库内其他冻货。 冷库仓储管理 * 一、冷库的分类 冷库可以分为生产性冷库和周转性冷库。 生产性冷库是进行冷冻品生产的冷库，是生产的配套设施。 周转性冷库则是维持冷货低温的流通仓库。 冷库按控制的温度和制冷方式不同分为冷冻仓库、冷藏仓库、气调冷库和流动的冷藏车、冷藏集装箱等。 1、冷却和结冻间 货物在进入冷藏间或冷冻库房之前，先在冷却或冷冻间进行冷处理，将货物均匀的降温到预定的温度。对于冷藏货物，降温至2--4℃；冷冻货物则迅速的降至-20℃使货物冻结，因而冷却和冻结间具有较强的制冷能力。 二、冷库的结构 2、冷冻库房 经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。冷冻货物的货垛一般较小，以便降低内部温度。库内采用叉车作业为主，大多采用成组垛。 二、冷库的结构 3、冷藏库房 冷藏库房是冷藏货物存储的场所。货物在预冷后送入冷藏库房码垛存放。冷藏货物仍具有新陈代谢和微生物活动，还会出现自升温现象，因而冷藏库还需要进行持续的冷处理。 冷藏库一般采用行列垛方式码垛存放，由于冷藏存放期较短，货物在库内搬运活性较高，托盘成组堆垛较为理想。 二、冷库的结构 4、分发间 冷库内不便于作业，而且会造成库内温度波动较大，因此货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业装运。 二、冷库的结构 1、冷库的使用 2、出入库作业 3、冷货作业管理 4、冷库安全 三、冷库仓储管理 清洁、干燥 保持制冷状态 分类分区存放 定时通风 1、冷库的使用 2、出入库作业 （2）出库作业 货物出库认真核对，防止错发、错取。 对于出库时需要升温处理的货物，应按照作业规程进行加热升温，不得采用自然升温。 2、出入库作业 为了减少冷耗，货物出入作业应选择在气温较低的时间进行，如早晨、傍晚、夜间。 出入库作业时集中仓库内的作业量，尽可能缩短作业时间。 要使装运车辆离库门距离最近，缩短货物露天搬运距离，防止隔车搬运。 在货物出入库中出现库温升高时，应停止作业，封库降温。 3、冷货作业 防止冻伤 防止人员缺氧窒息 避免人员破封闭库内 妥善使用设备 4、冷库安全 * 冷库仓储管理