南开18秋学期（1703）《中国饮食文化》在线作业-2辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（1703）《中国饮食文化》在线作业-2 1、D 2、B 3、B 4、A 5、B 一、单选题共20题，40分 1、平衡膳食需要同时在以下四个方面建立起膳食营养供给与机体生理需要之间的平衡：热源供应平衡、氨基酸平衡、各种营养素摄入量之间的平衡及（）等。 A糖类供应平衡 B脂肪供应平衡 C碳水化合物供应平衡 D食物的酸碱平衡 正确答案是：D 2、被称为我国养生鼻祖的是 A伊尹 B彭祖 C易牙 D詹王 正确答案是：B 3、精食、佳茗、美器、可人、良辰、美景、韵事等方面的完美统一,体现了中国文人的审美情趣与人文的价值观念。属于（）。 A饮食文化的物质层面 B饮食文化的精神层面 C饮食文