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中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂巯基-丁醇
中华人民共和国国家标准
GB xxxx—xxxx
食品安全国家标准
食品添加剂 2-巯基-3-丁醇
(征求意见稿)
201x-xx-xx 发布 201x-xx-xx 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB xxxx—xxxx
食品安全国家标准
食品添加剂 2-巯基-3-丁醇
1 范围
本标准适用于由2-巯基-3-丁酮为原料制得的食品添加剂2-巯基-3-丁醇。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
2-巯基-3-丁醇
2.2 分子式
C H OS
4 10
2.3 结构式
HO
SH
2.4 相对分子质量
106.18
3 技术要求
3.1 感官要求：应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 无色至浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察。
状态 液体
香气 强烈的刺激性气味，稀释后有葱香、肉香 GB/T 14454.2
3.2 理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
2-巯基-3-丁醇含量(两个异构体总和)/% ≥ 99.0 附录A
折光指数(20℃) 1.476～1.485 GB/T 14454.4
相对密度(25℃/25 ℃) 1.010～1.017 GB/T 11540
1
GB xxxx—xxxx
附录A
2-巯基-3-丁醇含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006 中第5章的规定。
A.1.2 柱：毛细管柱。
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。
A.2 测定方法
面积归一化法：按GB/T 11538—2006 中10.4 条指定方法测定2-巯基-3-丁醇含量。
A.3 重复性及结果表示
按GB/T 11538—2006 中11.4 条规定进行，应符合要求。
食品添加剂2-巯基-3-丁醇气相色谱图(面积归一化法)参见附录B 。
2
GB xxxx—xxxx
附录B
食品添加剂2-巯基-3-丁醇气相色谱图
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