九年级科学上册 第4章 代谢与平衡复习知识点归纳 （新版）浙教版.docVIP

PAGE PAGE PAGE 2 第4章 代谢与平衡单元复习 4.1 食物与营养 知识点1 食物体内氧化和体外燃烧 共同点：都是氧化反应，都能释放热量 不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。 知识点2 食物中的营养素及其作用 水 (1)细胞的重要组成成分 (2)各种生理活动的基础 糖类 (1)是人体细胞最重要的供能物质 (2)人体细胞的一种组成成分 蛋白质 (1)是细胞生长和修补的主要原料 (2)可以为人体生命活动提供部分能量 (3)参与人体的各种生理活动 脂肪 生物体贮存能量的物质 无机盐 不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质 维生素 (1)是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物 (2)除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得 粗纤维 (1)来源于植物性食物，由纤维素组成，不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的作用 (2)刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 常见维生素的名称、来源和缺乏症 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症、皮肤干燥 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜 维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母 维生素B2 口角炎、唇裂症 卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝 维生素C 坏血病 蔬菜、水果 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄 维生素E