餐饮服务员培训资料文稿全集.docVIP

下载可编辑 专业资料 精心整理 当下酒店行业竞争激烈程度越来越大，酒店从业人员在各酒店之间的流动也随之上升，尤其是一线员工；这个问题对任何一家酒店来说，都是一个严峻的话题，怎样留住员工，怎样留住有能力的员工，这也是酒店管理者需要思考的重要问题。酒店员工积极性和归属感的提升，现在我酒店员工对酒店缺乏归属感，对待工作无积极性。这是我酒店出现卫生、服务各方面问题的根本原因。咱们酒店应该针对这些问题对员工进行激励。激励从不同的角度可以分为奖励和惩罚、物质激励与精神激励。 针对我酒店在服务、卫生方面存在的问题，现提出以下建议： 卫生方面： 根据本店客勤情况可定每周周六进行卫生检查，由领班对酒店各岗位进行卫生检查，对卫生做的最差者进行惩罚。每周评出一名卫生做的最好者，作为榜样，奖励 分。评定方法：周六检查结果结合每天楼层领班检查结果。每月从周卫生做的最好者中选出一名月卫生做得最好者，奖励 分。 服务方面：评选出每周“服务之星”，并奖励，可起到激励员工，形成良性竞争的作用。 每周评出一名周服务之星，奖励 分。评定方法：由楼层服务员不记名投票选取。选定标准：站位标准准时、迎客热情、服务周到、和同事团结互助。 每月评出一名月服务之星，从周服务之星中选出，如一月获三次周服务之星直接为月服务之星。 为提升员工归属