缺乏症B族维生素和辅酶关系.PPT

Vitamin,维他命，维生素，Vit、V。 唐代孙思邈(公元581-682年)用动物的肝脏治夜盲症。 1896年荷兰科学家艾克曼因发现防治脚气病的维生素B1。 1906年英国的F.G.Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋品质、脂肪、糖类和矿物质）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素。 他们两人因发现维生素而获诺贝奖。 　第一节 脂溶性维生素 （二）生理功能 1. 构成视觉细胞内的感光物质 2．维持上皮组织的完整与功能健全 3. 促进生长发育及繁殖作用 4．抗氧化和抑制癌变作用 （三）缺乏症 1. 上皮组织结构改变，呈角质化 2. 夜盲症 暗视觉的生化基础 硫胺素+ATP → TPP+AMP 六、生物素 （尿素部分） （C5酸根部分） （硫戊烷环部分） （一）化学本质与活性形式 （二）生理功能 生物素作为多种羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。 生物素来源极广泛，人体肠道细菌也能合成，很少出现缺乏症。 七、 叶酸 （一）化学本质与活性形式 （二）生理功能 叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸（FH4）， 四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。 也是叶酸的活性形式。 叶酸 缺乏： 使体内核酸和蛋白质合成发生障碍 *巨幼细胞性贫血 （三）缺乏症 * * * * * * 第四章 维生素 曹 华 学习目标 掌握：维生素概念、分类及生理作用。 熟悉：各维生素生理功能、活性形式、 缺乏症；B族维生素和辅酶关系。 了解：引起维生素缺乏的主要原因。 　维生素的概念和分类 概念：体内不能合成，或合成的量不能满足机体的 需要，必须从食物中摄取的，维持机体正常 生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。 分类： 维生素 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、 B7、B11、B12）和 维生素C 一、 维生素A （一）化学本质与活性形式 维生素A2 1 2 4 维生素A1 1 3 4 β-白芷酮 VitA （末端—OH） 醇脱氢酶 视黄醛 （末端—CHO） ① 暗视觉中的感光物质——视紫红质 视紫红质 视蛋白+视黄醛 杆状细胞中含有感光物质——视紫红质 弱光 视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。 ② 视循环 二、维生素D （一）化学本质与活性形式 维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。 在紫外线照射下 麦角固醇——Vit D2 （真菌） 胆固醇——7-脱氢胆固醇——Vit D3 （动物） （二）生理功能 维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢，可促进钙磷 在肠道的吸收和促进钙磷在肾小管的重吸收，进而 促进骨骼发育。 （三）缺乏症 1. 儿童：佝偻病 。 2. 成年人：软骨病或骨骼疏松症。 三、维生素E （一）化学本质与活性形式 （生育酚、抗不育维生素） α-Tocopherol 1 2 3 4 5 6 7 8 多存在于植物中，以植物油中含量最丰富。 （二）生理功能 1. 维生素E是体内最重要的抗氧化剂 2. 维生素E与动物生殖功能有关 3. 促进血红素代谢 四、维生素K （一）化学本质与活性形式 维生素K族有K1、K2、K3、K4 。 K1、K2是天然存在的。 K3、K4是人工合成的。 2-甲基-1,4萘醌的衍生物 1 2 3 4 主要存在于植物和动物的肝脏中，肠道细菌可以合成。 （二）生理功能 促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。 Vit K 　第二节 水溶性维生素 包括B族维生素和维生素C，均溶于水，在人体内贮存量很少，当浓度超过肾阈值时，多余的部分从尿中排出。 B族维生素（除维生素C），构成辅酶的成分参与物质代谢，如维生素B1、维生素B2 。 一、维生素B1 （硫胺素thiamine）和焦磷酸硫胺素 （一）化学本质与活性形式 来源 B1广泛分布于动、植物组织中，尤以种子的外皮和胚芽中含量最 黄豆、酵母及瘦肉中含量出较高。 （二）生理功能 1．TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶 2．TPP也是酮醇酶的辅酶 3．维生素B1在神经传导中起一定作用 （三）缺乏症