投喂皇竹草和配合饲料对草鱼生长及肌肉营养成分的影响-大连海洋大学.PDF

第３３卷第 １期 大 连 海 洋 大 学 学 报 Ｖｏｌ.３３ Ｎｏ.１ ２０ １８ 年 ２ 月 ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＤＡＬＩＡＮ ＯＣＥＡＮ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ Ｆｅｂ.２０１８ － － － ＤＯＩ:１０.１６５３５/ ｊ.ｃｎｋｉ.ｄｌｈｙｘｂ.２０１８.０１.００２ 文章编号:２０９５ １３８８(２０１８)０１ ０００７ ０７ 投喂皇竹草和配合饲料对草鱼生长及 肌肉营养成分的影响 １、２ ２ ２ ２ １ ２ ２ ２ 毛东东 ꎬ 张凯 ꎬ 欧红霞 ꎬ 谢骏 ꎬ 吴垠 ꎬ 王广军 ꎬ 余德光 ꎬ 夏耘 (１ 大连海洋大学 水产与生命学院ꎬ 辽宁 大连 １１６０２３ꎻ ２ 中国水产科学研究院珠江水产研究所 农业部热带亚热带水产资源利 用与养殖重点实验室ꎬ 广东 广州 ５１０３８０) 摘要:为探究短期内投喂优质牧草对大规格草鱼生长及肌肉营养成分的影响ꎬ 分别以皇竹草、 配合饲料在 半径为５ ｍ 的圆形室内水泥池中饲养初始体质量为 (２０±０１) ｋｇ 的草鱼Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ (分别记 为牧草组与配合饲料组)ꎬ 每天于８: ３０ 和 １６: ３０投喂两次ꎬ 试验时间为３个月ꎬ 试验结束时对其生长、 体型和肌肉营养成分等指标进行了测定ꎮ 结果表明: 牧草组草鱼的增重率、 肥满度、 脏体指数和肝体指数 均显著低于配合饲料组 (Ｐ００５)ꎬ 而空壳率显著高于配合饲料组 (Ｐ００５)ꎻ 两组草鱼肌肉中普通营养 成分、 矿物元素和氨基酸含量均无显著性差异 (Ｐ００５)ꎬ 除月桂酸外其余脂肪酸含量均无显著性差异 (Ｐ００５)ꎻ 牧草组和配合饲料组草鱼氨基酸组成基本一致ꎬ 均含有 １６ 种氨基酸ꎬ 氨基酸总量分别为 １９５３％和１９３３％ꎻ 牧草组必需氨基酸指数为８３８５ꎬ 配合饲料组必需氨基酸指数为８３６７ꎬ 其组成均符合 ＦＡＯ/ ＷＨＯ的标准ꎻ 牧草组与配合饲料组草鱼肌肉中均含有 １９种脂肪酸ꎬ 其中主要脂肪酸为棕榈酸、 油酸 － － 和亚油酸ꎬ ∑ｎ ３ ＰＵＦＡ/ ∑ｎ ６ ＰＵＦＡ值分别为２５８０％和２２５６％ꎮ 研究表明ꎬ 与配合饲料组相比ꎬ 在不 降低肌肉营养物质含量前提下ꎬ 摄食牧草的草鱼具有出肉率高、 体型好等优点ꎬ 更符合商品鱼市场要求ꎮ 关键词:草鱼ꎻ 皇竹草ꎻ 营养成分ꎻ 氨基酸ꎻ 脂肪酸 中图分类号: Ｓ９６４９　 　 　 　 文献标志码: Ａ 　 　 草鱼Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ隶属于硬骨鱼纲、 草本植物ꎬ 由象草 Ｐｅｎｎｉｓｅｔｕｍ ｐｕｒｐｕｒｅｕｍ Ｓｃｈｕｍ 与 鲤形总目、 鲤科、 草鱼属ꎬ 其与青鱼、 鲢和鳙并称 美洲狼尾草Ｐｅｎｎｉｓｅｔｕｍ ａｌｏｐｅｃｕｒｏｉｄｅｓ Ｓｐｒｅｎｇ 杂交选 [１] [１０] 为 “四大家鱼” ꎮ 草鱼是中国重要的养殖经济鱼 育而成 ꎮ 与其他牧草相比ꎬ 皇竹草具有优质、 [２] [１１] 类ꎬ ２０１５年产