南瓜籽多糖热水提取工艺优化及其抗氧化活性-IngentaConnect.PDF

第 32 卷 第 9 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.9 284 2016 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2016 南瓜籽多糖热水提取工艺优化及其抗氧化活性 ※ 王丽波，程 龙，徐雅琴 ，王泰恒，李鲁滨，王瀚嵩 （东北农业大学理学院，哈尔滨 150030 ） 摘 要：为开发利用南瓜籽中多糖资源，基于前期水提醇沉制得南瓜籽多糖的研究基础上，该文进一步探讨了热水浸提 法提取南瓜籽多糖工艺参数并对其结构进行了初步分析。结果表明：南瓜籽多糖的最佳提取条件为提取温度 60℃、提取 时间2.5 h 、液料比40:1 mL/g ，此条件下多糖得率的