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益生菌SFU-9发酵工艺的确定-上海海洋大学学报
第10卷第3期 上海水产大学学报 Vol.lO， No.3
2001年9月 JOURNAL OF SHANGHAl FlSHElUKî LNIVERSITY ::iep.，及刀1
立章编号， 1004 - -0234←时
益生菌SFU-9发酵工艺的确定
黄丽彬，陈有容，齐凤兰，李柏林
(上海水产大学食品学院， l海 2阪四川
摘 要益生商具有但进动物生长、提高机体免疫能力等牛用功能，常用ft微生在同料添加剂ι 商体SFC-9是
株蜡状芽他针菌，该离株在不利环境下能够U!fH形式存在，具有耐高温耐酸碱和耐挤压等优点，较乳酸
商、酵菌等益生菌更能保指活菌状态，适合饲料加一仁业的需要、 该研究以商株SFU-9进付实验，研究发酵温
度、援种量、培养基初始pH值、溶解氧等因素对菌株止在民的影响，确定出且佳培养条件为:培养基初始pH值
为6.0- 6.5，接种量5%(相对摇瓶装液最) ，培养温度到- 32飞 ，装液最28 - 33 mL 1250 trι 发酵液中的活菌
姓可达 ]011 (f\l /rnLc 在此基础上，采用单因子和正交实验相结合的方法确定出最佳发酵培养摹组成为 卡
米淀粉2.0% ，啤酒酵母1.5% ，NaH2配40.2%，:IIa2HF04 0.2% ，玉米浆2，0%。 以最佳培养基自己方给两体提供
2
营养，在最佳培养条件下培养，可以便主酵液中的话菌数高达 10】 du / rnL
关键词益生菌，蜡状芽弛忏菌，发障，生物量
中图分类号TS201.3 文献标识码:A
Fermentation technology for probiotics SFU-9
HUANG Li-bin， CHEN You-ro吨， Ql Feng-Ian， U Bai-lin
(Col/ege of Food Science， SFU， Sh(U!且(â 2.CXXOO， Chω)
Abs仕act: Pmhiotics have n四1v advant唔;es over u由町feed additives and ha刊 posiLive inf1uence on 由e growth of
m哑nals. Baεllus cereus strain SFU-9 hω growth-promoting elTect 刷刷imals c皿 enhance the ability of
innlllUlity. SFC-9 can keep activity for a \un伊r time than olh(r 0电:anisms， such 部 yeru吐， lactic acid bacteriu; el巳
』咀皿e it should fonn s严res if under disadvant唔阪us conditjon�. so this strain n】eets 出ereman也of the processing
in feed industrv. The effectiuI恼 。fωlt，陀condition and m叫ia Oll the gn】wth of the slrain SFU-9 we
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