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2018-10-10 发布于河北
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-柴达木野生黑果枸杞营养成分分析

氨基酸和生物资源 20 11，33 (3):60 ～ 62 Amino Acids ＆ Biotic Resources 柴达木野生黑果枸杞营养成分分析 1，2 1，2 1 1 1* ，，，，矫晓丽迟晓峰董琦肖远灿胡凤祖 (1 中国科学院西北高原生物研究所西宁810008 ;2 中国科学院研究生院北京100049) : ，， 85 ． 03% ，摘要对柴达木野生黑果枸杞果实中的主要营养成分进行了分析结果表明黑果枸杞鲜果含水质量分数其干 10 ． 61% ， 6． 66% ， 4 ． 28% ， 4 ． 29% ， 3． 42% 。－ VE － VE ，果蛋白质量分数脂肪多糖总黄酮质量分数原花青素果实含有γ 及δ 0 ． 0075 0 ． 016 mg ， E ，－ VE 、－ VE 每百克分别为和从黑果枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素含量较果实要高的多籽油富含α γ － VE ， 0 ． 1906 mg 、1． 8939 mg 0 ． 045 mg 。，、、、及δ 每百克分别为和黑果枸杞中氨基酸种类相对较丰富亮氨酸蛋氨酸苯丙氨酸。，，，。异亮氨酸等含量相对较高黑果枸杞中矿质元素丰富其中钾的含量最高且远高于钠的含量属于高钾低钠的食品 : ; ; ; 关键词黑果枸杞营养成分分析柴达木中图分类号:Q946 文献标识码:A 文章编号:1006 － 8376 (2011)03 － 0060 － 03 (Lycium ruthenicum) 1． 3． 3 : ， GB5009 ． 6 黑果枸杞属茄科枸杞属的脂肪含量测定索氏抽提法参照，、、、－ 2003 ［5］。多棘刺灌木主要分布于陕西北部宁夏甘肃青、，、。 1． 3． 4 : －，《海新疆和西藏中亚高加索和欧洲亦有黑果枸多糖含量测定苯酚硫酸法参照中华人［6］，、，》。杞耐干旱生长于盐碱土荒地沙地或路旁可作为民共和国药典中多糖测定［1］。， “ ”， 1． 3． 5 : ， GB / T 水土保持的灌木黑果枸杞藏药称旁玛其总黄酮含量测定分光光度法参照、