XX大酒楼策划方案.docVIP

XX大酒楼策划方案 XX大酒楼？？正宗本帮菜 特许加盟策划方案 目 录 一、 ？？饮食文化概述 .............................................. 4 二、 XX大酒楼经营管理描述 .......................................... 5 1、 酒楼的定位 ................................................... 5 2、 酒楼核心价值 ................................................. 5 3、 战略目标 ..................................................... 5 4、 经营特色 ..................................................... 5 4.1 标准化作业 ................................................. 6 4.2 量化作业 ................................................... 6 4.3 联合促销作业 ............................................... 6 5、 加盟经营的成功要素 ........................................... 6 5.1 具有较高的知名度 ........................................... 6 5.2 良好的形象 ................................................. 6 5.3 良好的业绩 ................................................. 6 5.4 良好的规划 ................................................. 6 三、 特许加盟概述 .................................................. 7 四、 市场分析（宏观环境分析） ...................................... 8 五、 加盟店开发流程与步骤 ......................................... 10 1、 总部组织建设 ................................................ 10 1.1 特许总部的任务 ............................................ 10 1.2 总部的组织 ................................................ 10 2、 特许加盟发展战略规划 ........................................ 10 2.1 确定特许加盟经营目标 ...................................... 10 2.2 特许加盟经营模式 .......................................... 12 2.3 确定加盟店特许权组合 ...................................... 13 2.4 加盟店的运作手册 .......................................... 13 2.5 加盟店的经营手册 .......................................... 13 2.6 加盟店的训练手册 .......................................... 14 2.7 餐厅选址标准手册 .......................................... 14 第2页 3、 加盟费用的确定 .............................................. 14 3.1 加盟金的设计与计算 ........................................ 14 3.2 权益金的设计 .............................................. 15 3.3 广告宣传费 ................................................ 15 3.4 履约保证金 ..........