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无公害反季蔬菜生产和稻菜轮作技术研究 　　摘要 分析昌宁县发展蔬菜产业的必要条件，并介绍了田间规划及大棚架设、深沟养水、无公害农产品生产等技术措施，以为提高农户种植水平提供参考。 　　关键词 反季蔬菜；无公害；稻菜轮作；大棚；深沟养水 　　中图分类号 S626.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）20-0202-02 　　反季节露地蔬菜一直是柯街、卡斯、湾甸等农村经济结构中的一个主要产业。进入21世纪，随着传统农业向现代农业的不断转变，以及农业产业结构的不断合理化调整（尤其是温带、寒温带塑料大棚综合技术的作用），我国农产品市场供给与市场需求结构也逐渐发生了变化。在新的产业结构和生产经营形式下，农业对相应生产力方面的科技进步的需求也就变得越来越强烈，塑料大棚综合技术无疑也成了一项重要技术。 　　根据气候等自然条件的特点，昌宁9—10月降雨较多，一般达200～300 mm；12月底至翌年2月初的平均气温仅10～12 ℃，非常不利于冬早露地蔬菜的越冬栽培和秋延后蔬菜栽培。若利用塑料大棚对田间小气候的综合控制作用，则既可遮雨又可增温（可提高气温3～5 ℃、地温5～6 ℃），能在最冷月满足蔬菜作物生长发育（开花坐果）要求15 ℃以上的生物学下限温度，从而可实现温热区冬早栽培更早，延后栽培更延后的生产目的。在当年12月至翌年4月初这段蔬菜产品市场供应的淡季（温带及寒温带的设施栽培一般难以在此期满足蔬菜生长发育所需温度，故市场需求缺口极大）中充分抢占市场先机。 　　通过采用大棚反季蔬菜深沟养水技术，昌宁县蔬菜产业迅速发展，成为昌宁县农业产业结构调整中的新亮点，实现“两个一万”，即万亩连片，万元亩产值，平均产值18万元/hm2，最高产值达30万元/hm2，在促进全县农业产业结构调整、农民增收方面发挥了重要作用。2009年全县蔬菜种植面积达4 666.67 hm2，产值达2亿元。全县农民人均收入640多元，占全县人均纯收入的20%。其中柯街、卡斯、湾甸3个蔬菜主产乡镇，蔬菜产值占农村经济总收入的1/2左右，是农民经济收入的主要来源，在地方经济建设中具有其他产业不可替代的地位和作用。 　　1 发展蔬菜产业的必要条件 　　1.1 主要蔬菜作物（辣椒、苦瓜）生物学依据 　　根据辣椒及苦瓜的生物学特性，辣椒生长发育适宜温度范围为15～35 ℃，低于12 ℃停止生长，适宜温度为20～28 ℃。从播种到第1批青椒采收，大约需要活动积温（平均温度12 ℃以下不计）为1 600 ℃。苦瓜生长发育的适应温度范围15～30 ℃（开花坐果期18～30 ℃），低于14 ℃基本停止生长，适宜温度为25～28 ℃。从播种到第1批鲜果采收，大约需要的活动积温（日均温14 ℃以下不计）为2 100 ℃。 　　1.2 气候（温度）依据 　　根据柯街温热坝区的温度条件，露地温度从当年10月初到翌年1月结束，其日均温12 ℃以上的活动积温有1 600 ℃；从当年11月上旬起，日均温14 ℃以上的活动积温到翌年4月20日以后达2 100 ℃（12月1—15日及1月25—31日积温300 ℃）。大棚设施内温度从当年10月初至12月底，其日均温12 ℃以上的活动积温即达1 600 ℃；从当年11月上旬起，日均温14 ℃以上的活动积温到翌年3月初即达到了2 100 ℃。 　　2 田间规划及大棚架设 　　选择光照充足、排灌方便、肥力中上、地下水位低、土质为砂壤或壤土的平坦方块或近方块田，椒田忌同科连作。 　　根据田间规划因地制宜架设拱棚，棚长20～50 m，棚高、宽因作物不同而有所差异。一般苦瓜棚高2.0～2.2 m、宽4.0 m；辣椒棚高1.8～2.0 m、宽4.5 m（最外侧2行辣椒到棚边多留宽0.25 m，以利通风透光，增加产量）。一般需要长4.2m、无虫伤和机械损伤的实竹11 250根/hm2，要求粗细配对，拱架间隔0.5～0.7 m。每趟横梁用3排实竹，正中间一排要尽量粗实和标直。棚架接头处的实竹一般交连0.3 m，用铁丝扎紧。当年11月上旬覆盖15 μm×2 000 mm的农膜，用量约195 kg/hm2 [1]。大棚设施比露地增加投入约6 045元/hm2（投资平摊在4年中）。 　　辣椒、苦瓜分别实行“四墒八行”、“四墒四行”布置，棚内3条纵沟、2条侧纵沟为作业沟，沟宽30 cm、深30 cm；中间纵沟为“十”字深水沟[1]。 　　3 深沟养水技术 　　3.1 温、湿度方面的矛盾 　　3.1.1 温度特性。辣椒、苦瓜生长发育的温度范围分别为15～35、15～30 ℃，二者生长的适宜温度分别为20～28、25～28 ℃。开花坐果期温度，辣椒35 ℃，苦瓜30 ℃会导致授粉不良，出现落花落果现象。因此，辣椒和苦瓜在生长过程中均要求低温时（15 ℃）增温，