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消费者有机食品购买决策行为和影响因素研究 　　收稿日期：2013-03-18 　　作者简介：尹世久，博士，副教授，主要研究方向为食品安全管理。 　　基金项目：国家自然科学基金（编号；教育部人文社科项目（编号：10YJC790346；11YJCZH013）；山东省优秀中青年科学家科研奖励基金（编号：BS2011SF007）。 　　 　　摘要频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增，有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素，在广东省广州、深圳、珠海等城市通过调研获得了696个消费者样本数据，归纳了消费者购买体验和购买强度两个层次的购买决策，进而运用二元Logistic与有序Logistic模型分别研究了影响消费者购买体验和购买强度的主要因素。结果表明，年龄、价格及认证必要性评价对购买体验影响显著；家庭结构、健康意识对购买强度影响显著；而收入、食品安全意识、信任度及购买便利性等对两个层次决策皆有着显著影响。就企业而言，应在有效市场细分的基础上，针对不同阶层消费者采用相应的营销策略，而政府应着力于加强产销环节的监管，完善认证体系，增强消费者信任。 　　关键词有机食品；购买意愿；影响因素；Logistic模型 　　中图分类号F713.5文献标