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我国食品防腐剂的发展现状跟对策
2010 11
CHINA CONDIMENT
35
*
肖燕清, 白卫东 , 钱敏
( , 510225)
: 添加食品防腐剂作为食品防腐的重要辅助手段, 推动着现代食品工业向前发展文章对国 外食
品防腐剂的发展现状作了概括, 并较详尽地介绍了我国常用的化学天然防腐剂的生产应用状况, 分析
其在发展中存在的问题对策及趋势
: 食品防腐剂; 发展; 现状; 对策
: T S202. 3 : A : 1000- 9973( 2010) 11- 0043- 05
The developing situation and countermeasures of t he
food preservative in China
*
XIAO Yanqing, BAI Wei ong , QIAN Min
(T he College of Light In ustry an Foo , Zhongkai University of
Agricultural an Engineering, Guangzhou 510225, China)
Abstract: As an important assistant measure of foo preservation, a ition of foo preservative gives
an impulse to the mo ern foo in ustry . Base on generalizing about the evelopment of foo preserv
ative at home an abroa , the manufacturing an application situation of chemical an biological pre
servatives in common uses at home w ere summarize in this paper. An the problems, countermeas
ures an irection uring its eveloping w ere analyze as w ell.
Key words: foo preservative; eveloping; situation; countermeasure
, ,
, 20% ,
, , , ,
7000 , ,
2400~ 8000 , 50~
[ 1] 1 国内外食品防腐剂发展现状
170 ,
RTS
, , 2005 ,
[ 2]
, 6 , 2007 ,
,
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