中国零售商业业态发展研究.doc

中国零售商业业态发展研究 香港理工大学 Department of Management and MarketingThe Hong Kong Polytechnic Universitytel:2766 7055fax:2765 0611??? 刘亚平1刘亚平，兰州理工大学讲师，现就读于香港理工大学管理及营销学系。 陆定光2 1刘亚平，兰州理工大学讲师，现就读于香港理工大学管理及营销学系。 2陆定光，香港理工大学中国工商管理硕士课程(MBA)主任，澳大利亚新南威尔士市场学哲学博士(PhD)。 摘要：本文探讨零售业态的类型及其主要理论；分析中国传统零售业态以及新兴零售业态的发展状况；指出未来零售业态的发展趋势及特点。 关键词：零售业 零售业态 百货商店 连锁店 互联网 Keywords: retail industry retail format department store Chain store Internet 近百年来，零售业一直是商品分销渠道中最具动态的领域，不仅在西方国家是这样，在我国也不例外。实行改革开放以来的二十年间，我国的零售业得到了飞速发展，各种零售业态如雨后春笋般相继涌现，传统落后的零售业态不断地被新型先进的业态所取代。本论文旨在探索我国零售业态的发展过程，把握我国零售业态的发展趋势和特点，试图找出我国零售业态发展变化的规律并探究其原因。相信这对于促进我国零售商业的发展，具有一定的现实意义。 一、现代零售业态理论分析 (一)零售业态的基本概念 l、零售的概念 零售是指将商品或服务直接销售给最终消费者供其个人非商业性使用过程中所涉及的一切活动。零售商或零售店则是指其销售量主要来自零售的企业。零售商的基本经济活动如图所示： 零 零 售 商 最终消 费者个 人 商品或服务 货 币 图1—1 零售商的基本经济活动 2、零售业态的基本概念 对于零售业态的涵义有两种不同的见解。一种是认为，以人为中心，以服务为手段的销售方式，称之为业态。但更多的人认为零售业态是 “营业的形态”，认为业态是零售业经营的形态。具体讲，所谓零售业态，是指针对特定消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化经营形态。 (二)零售业态的类型 总体上，可将零售业态分成店铺零售和无店铺零售两大类。 1、店铺零售(Store Retailing) 所谓店铺零售，顾名思义，是指商品是通过一定的场所(店铺)进行销售的。在西方(主要指美国)，对零售商店是进行如下分类的： (1)百货商店(Department Stores)：百货商店是一种相对古老的零售业态，由于其对顾客提供非常全面周到的服务，故其人工成本较高，商品价格也较贵。 (2)超级市场(Supermarkets)：超级市场为大型、自助、低成本、薄利、高营业量的商店，它们出售种类繁多的食品、洗涤及家用产品。 (3)专业商店(Specialty Stores)：专业商店经营一条狭窄的产品线，在该产品线内有较深的分类。在未来，超级专业商店的成长将是最快的，因为其在市场细分、目标市场的确定以及产品专业化方面均具有优势。 (4)折扣商店(Discount Stores)：折扣商店提供的商品种类多、服务有限、价格低，其定位取向是中低收入消费者。 (5)便利店(Convenience Stores)：便利店规模较小，商品周转率高、产品线有限。其店址接近住宅区，营业时间长(24小时)。 (6)类型专业店(Category Specialists)：类型专业店提供商品的特点是品种少、规格多、档次丰富、花色繁多。由于类型专业店能够以低价提供某类商品的几乎全部品牌、款式、规格、花色，从而使其它零售商在经营该类商品时处境艰难，因此类型专业店常被称为“类型杀手” (Category Killers)。 (7)仓储式商店(Warehouse Clubs)：仓储式商店的商品构成中一半为食品，一半是其它商品。商品种类较多，但品牌、规格、花色少。往往在低租金地区独立选址，内部装修极其简朴，几乎不提供任何服务，顾客购货数量较大。以上特点决定了仓储式商店商品的低价格。大多数仓储式商店实行两种会员制，一种是小型零售商或消费团体，另一种是个人消费者。 (8)超级购物中心(Super centers)：超级购物中心是经营食品和其它日用商品且兼营各种服务的零售业态。它适应了现代家庭“一次购足”和“一次办齐”的消费心理，又具有较灵活的市场反应能力，受到消费者的普遍欢迎，其近几年的发展对传统超市和食品杂货店都形成了强有力的冲击。 (9)工厂门市部(Factor