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四神汤标准配方了解四神汤的具体做法 【导读】四神汤是失眠健脾好配方，那么四神汤的标准配方 是什么呢？包括茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）。下面我们就一 起来了解下四神汤的具体做法吧。 茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗， 制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了 “无敌”的功效，四神之名当之无愧。 四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲 子（或党参）、芡实和茯苓这四位 “神仙”，汇集在一起后互相补遗， 制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了 “无敌”的功效，四神之名当之无愧。 相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操 劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医 也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人 前来揭榜，在把过脉之后开出“莲 、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚” 的药方后，宣告 “四臣，事成！”。 四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员 南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以 ‘四臣汤’为名 在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚 ‘四臣汤’的 由来，并且 ‘臣’和 ‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为 ‘四 神汤’。 猪小肠250g，薏仁30g，莲 30g （或党参），芡实20g，茯 苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。 1、将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪 小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面 粉中反复抓洗，去除表面的黏液。 2、用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干 净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗 干净去掉杂沫。 3、锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制 10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm 长的斜段。 4、将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放 入锅中，倒入适量清水 （约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继 续用小火烧煮30分钟。 5、最后调入盐和米酒即可。 四神粟子糖水 材料： 四神料包1包（中药店有售） 粟子肉150克 冰糖200克 清水2000毫升 做法： 四神料包洗干净放入锅里，倒入清水，加入粟子肉，用小火 煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。 营养提示四神是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实 （或薏仁），是食补的最佳药善，可帮助调节免疫系统。强化体质， 消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。 与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。 贴士编辑 1、猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否 则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的 好材料，有条件也可一试。 2、干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有 苦芯可用细针拨出。 营养价值编辑 1、薏米内含蛋白质16、2%，脂肪4、65%，碳水化合物79、 1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉 等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、 清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。 2、莲子中含钙，磷，钾量非常丰富，营养价值较高，可养心 神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口 渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下 以及胃虚不欲饮食等病症。 3、芡实含碳水化合物极为丰富，约为75、4%，而含脂肪只 为0、2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰 退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补 充营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸 痛等虚弱症状，有很大的好处。 4、茯苓含有蛋白质0、64%-1、06%，脂肪0、35-0、51%，此 外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、