Working in a Restaurant教学的设计.docVIP

Working in a Restaurant教学的设计 　　一、教法分析 　　本节课是中职校教材《饭店服务与管理英语》(第二版)Unit 7Food and Beverage,Dialog 2。采用情景教学法,使英语教学内容在较真实的情景下进行,课堂设在学校的餐饮实训室。本节课主要是通过英语会话练习,让学生在为外宾服务时懂得用英语进行交流。 　　二、教学目标 　　1.认知目标: 　　重点词汇:Lampshade,slice,beancurd, Dan-dan noodles, available, give high comments on,snack, recommendation,appetizer, 　　重点句型: 　　1.Do you have a reservation? 　　2.How many guests? 　　3.May I take your order ? 　　4.It’s our chef’s recommendation. 　　5.Would you like something to drink with your dinner? 　　2.能力目标: 　　培养语言运用能力,让学生把所学到的语言知识和实际工作联系起来,学以致用。 　　3.情感目标: 　　通过会话,让学生懂得如何用英语跟外宾进行交流,如何更好地为外宾服务。 　　三、教学重、难点 　　1. 教学重点:学习有关餐饮的词语并运用重点句型进行听、说、读基本技能训练。 　　2. 教学难点:运用所学词汇和句型,结合服务用语,按照餐厅服务程序为外宾服务。 　　四、教学过程 　　Step One. Learn the new words、 useful terms and expressions. 　　1. Greet with the students by using “Good morning, everyone.” 　　2. Show the pictures of Mapo beancurd, Dan-dan noodles, Lampshade slice beef,appetizer. 　　T: Do you know these food? 　　Ss: Beancurd, noodles and beef. 　　T: Yeah. They are real Sichuan food. Do you know the special names? They are Mapo beancurd, Dan-dan noodles, Lampshade slice beef. 　　Ss: Mapo beancurd, Dan-dan noodles, Lampshade slice beef.(重复三遍) 　　T:(指着图片)Lampshade sliced beef is our chef’s recommendation. 　　Ss: (repeat)Lampshade sliced beef is our chef’s recommendation. 　　… 　　(用同样的方法学习Dan-dan noodles, Lampshade slice beef. 操练几遍,再解释recommendation,借助投影,展示图片,学习appetizer, snack, available, give high comments on.) 　　【设计说明】 　　运用多媒体投影,展示一些菜式以及餐饮的图片,引起学生的兴趣,师生共同学习有关餐饮的词汇、操练重点句型,引领学生进入学英语的氛围中。 　　Step Two. Lead in 　　T: Now, I’d like some of you to help me. come here, Group 1. Each of you hold a card and stand at the right position, will you? 　　(让第一组的10位同学每人拿着一块两面分别写着中英文单词的牌子,找到自己的岗位。单词如下:餐饮部(Food an Beverage Department) 经理(FB Manager)餐厅管理员(Supervisor)餐厅领班(Restaurant Captain)餐厅服务员(Waiter/Waitress) 餐厅预订员(Restaurant Reservationist)餐厅应接员(Hostess)餐厅开单员(Restaurant Cashier)餐厅划菜员(Restaurant Kitchen Coordinator)走菜员(Kitchen Waiter) 　　T: (随意指着某个岗