（毕业学术论文设计）-枯草芽孢杆菌中性蛋白酶酶学性质的研究.docVIP

PAGE 精品 湖南化工职业技术学院 毕 业 论 文 题 目： 枯草芽孢杆菌中性蛋白酶酶学性质的研究 院系名称：应用化学系 专业班级：生物化工 班 学生姓名： 学 号： 指导教师： 年 12 月 枯草芽孢杆菌中性蛋白酶酶学性质的研究 摘 要 本次课题研究了枯草芽孢杆菌（Bacillus Substilis）中性蛋白酶的酶学性质，对最适温度、最适pH、酶的热稳定性、pH对酶的热稳定性的影响、金属离子对酶活力的影响及表面活性剂对酶活力的影响。研究结果表明：最适pH是7.5， 在pH为7.0~8.5之间酶活稳定，最温适度为55℃ ，65 ℃ 保温10min酶活力能保持 15.4%，70 ℃保温10min酶活力完全失活，此酶受Fe3+的抑制，Ca2+ 的此酶有激活作用，但不明显，表面活性剂可将此酶激活。 关键词： 枯草杆菌 ;中性蛋白酶 ;酶学性质 Title： Studies on enzyme properties of neutral proteinase from Bacillus subtilis Abstract Enzyme properties of neutral proteinase form