资料一年欧文顿用多种化学物质对植物细胞的通.pptVIP

课堂小结 资料一：1895年，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次的实验，发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 提出假说： 膜是由脂质和蛋白质组成的 资料二：科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶（能专一的分解蛋白质的物质）分解。 资料三 ：磷脂分子的结构 胆碱 磷酸 甘油基团 脂肪酸链 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 将多个磷脂分子在空气—水界面上铺展开，磷脂分子的头尾将如何排布？请用准备好的材料构建磷脂分子在空气—水界面上的排布模型。 活动一 磷脂分子在空气－水界面上的排布方式 　　　　　　 　　　　　　 空气－水界面 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 资料四 时间：1925年实验：两位荷兰科学家Gorter和Grendel 用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，实验结果测得单分子层的面积恰为红细胞表面积2倍。 提出假说： 　　　　　细胞膜中的脂质分子 排列为连续的两层。 活动2 请同学们根据磷脂分子的结构特点以及细胞膜内外的环境，将准备的材料构建两层磷脂在细胞膜中的排列方式。 资料五