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PAGE \* MERGEFORMAT 9 油菜种植过程中的安全控制 油菜种植过程中的安全控制 食品科学学院 食品质量与安全3班 付饶 学号222012324042008 摘要：油菜的生产不仅受地理与环境气候的影响，还受病害和虫害，施肥，种植密度等多种因素的影响。本文主要从油菜的施肥与预防病虫害方面来如何保障并解决油菜种植过程中的安全问题。 关键词:油菜种植，施肥，防病虫害，安全控制 1.引言 油菜种植在中国已有几千年历史，在世界各地广泛种植油菜在世界油料作物生产中，仅次于大豆,花生,向日葵，占第四位油菜种子含油丰富，约占种子干重33~50%。我国油菜种植主要分布在长江流域，分为春油菜和冬油菜。油菜生产的产品，主要是种子中的油和饼粕。油菜种子含油丰富，现在品种含油量都40%以上。菜油是很好的食用植物油，含丰富的脂肪酸和多种维生素，富于营养 ,而且也是重要的食品工业原料。榨油后的菜饼含有 30%以上的蛋白质，营养价值和大豆饼相近，是良好的精饲料。现在我国推广的油菜品种都是低芥酸和低硫苷（简称 “双低品种” ）, 因人体不易消化吸收芥酸,而饼粕中硫苷的分解产物对动物有害。 油菜花期较长， 花部有蜜腺，是良好的蜜源作物。故油菜可以促进农、牧、副业的发展。我国为食用油第一消费大国，国内油料严重生产不足，约60%靠进口，故因扩大油菜等油料作物的种植面积与增加产量。油菜种植受许多方面的影响，主要受种植的地理环境条件，气候的改变，育种，施肥，病虫害等因素影响。人为难以改变的因素姑且不说，本文主要谈及油菜种植过程中如何施肥和防止病虫害来保障油菜的产量，且保障油菜作为油料作物的食用健康性。 2.油菜的种类与育种 栽培的油菜包括白菜型 (Brassica rapa) ﹑芥菜型 (Brassica juncea) 和甘蓝型油菜(Brassica napus)三类。在起源上芥菜型油菜由白菜型油菜与 另一亲本黑芥(Brassica nigra)杂交后演化而来, 而甘蓝型油菜则由白菜型油菜与 我们熟悉的甘蓝(Brassica oleracea) 杂交而来。我国为白菜型油菜的起源地之一, 历史上我国的油菜主要是白菜型油菜为主， 西部地区为芥菜型油菜,,作为蔬菜和收获种子榨油。 芥菜型油菜则由国外传入我国后演生出多种类型,除油用外还可作蔬菜用, 如榨菜和大头菜等。现在全国主要栽培的是原产于欧洲的甘蓝型油菜, 解放后才从国外引进,因其产量高且抗病虫而广泛推广。而我国目前进口的转基因油菜用途仅限于加工原料。我国法律规定，进口用做加工原料的农业转基因生物，不得改变用途，即不得在国内种植。我国至今没有批准任何一种转基因粮食作物种子进口到中国境内种植。国外有转抗化品质改良基因?，转化抗除草剂基因，转化抗病虫基因等油菜，我国目前主体上种植的是转基因的甘蓝型油菜。 3.施肥 3.1油菜的需肥特性： 油菜是一种需肥量大，耐肥性较强的作物。具有三个明显的特点：①对氮、磷、钾的需要量比其它作物多。据资料介绍，每生产100公斤油菜籽，需要吸收纯氮（N）5.8公斤,纯磷（P2O5）2.5公斤,纯钾（K2O）4.3公斤，氮、磷、钾的吸收比例为1:0.43:0.74;而100生产100公斤杂交稻，需要吸收纯氮（N）2.0公斤,纯磷（P2O5）0.9公斤,纯钾（K2O）3.5公斤。②对磷、钾、硼肥的反应敏感。油菜缺硼，对产量影响很大，严重时颗粒无收。③油菜的主要营养元素可以通过副产品返还土壤（如油菜秸秆还田、菜籽饼做肥料等）。在农业生产上，油菜能与稻、麦、棉、玉米、高粱、甘薯、蚕豆、豌豆、绿豆等多种作物实行轮作复种、间作套种，提高复种指数， 促进季季丰收。油菜根系能分泌多种有机酸，溶解土壤中难溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地养地、改良土壤的良好作物 。 3.2油菜的营养特性 油菜属十字花科油料作物，也是我国播种面积最大，适应范围较广的油料作物，全生育期可分苗期、薹期、花期、结荚期和成熟期。油菜是需肥较多的作物之一，特别是对氮、钾需要量较大，且对硼较为敏感。氮肥充足，不仅能保证油菜的正常发育，同时能使有效花芽分化期相应加长，为增加结荚数、粒数和粒重打下基础；及时供应磷肥，能增强油菜的抗逆性，促进早熟高产，提高含油量；增施钾肥能减少油菜菌核病的发生，促进形成大量的茎秆和分枝，增强植株的抗逆能力；硼肥能够促进开花结实，荚大粒多，籽粒饱满。据研究，每生产100公斤油菜籽需吸收氮9-11公斤、磷3-3.9公斤、钾8.5-12.8公斤，氮、磷、钾比例为2:1:2。不同生育时期对养分的需求不同，苗期吸氮占一生吸氮的 22%，薹花期为吸氮高峰期，吸收量占55%，成熟期占23%；油菜在整个生长发育过程中都不可缺磷，苗期对磷最为敏感，吸收利用率高，薹花期是对磷吸收利用的