2018_2019学年高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物章末系统总结学案鲁科版.docVIP

PAGE PAGE 1 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 章末系统总结 一、重点知识梳理 二、实验专项探究——有机物的检验和鉴别的方法 1．根据溶解性：通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水，如鉴别羧酸与四氯化碳(或烃、酯、油脂等)，醇与四氯化碳(或烃、酯、油脂等)。 2．根据与水的密度差异：观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水的密度是小还是大，常见密度比水大的有机物：四氯化碳、三氯甲烷、硝基苯等；密度比水小的有机物：烃(烷烃、烯烃、芳香烃)、酯、油脂等。 3．溴水法：溴水与有机物混合后会发生不同的变化并产生多种不同的现象，具体情况如表中所示。 退色原理 相应物质(溶液) 主要现象 加成反应 含有碳碳双键或碳碳三键的有机物 整个体系分为两层，有机层在下且为无色，水层在上为无色(溴水退色) 取代反应 苯酚及其同系物 溴水退色(若为苯酚还生成白色沉淀) 萃取作用 饱和烃及其一氯代物，饱和油脂及酯(密度均小于水的密度) 整个体系分为两层，有机层在上且为红色，水层在下为无色 卤代烃(链状一氯代物除外)、硝基苯 整个体系分为两层，有机层在下为红色，水层在上为无色 4.银氨溶液法：凡是含有醛基的物质如醛类、甲酸及甲酸酯类、还原性糖等在水浴加热条件下均可与银氨溶液作用得到“银镜”。 5．氢氧化铜法：含有醛基的物质在加热条件下与新制Cu(OH)2悬浊液得到红色沉淀