保山透心绿蚕豆提纯复壮及集成技术示范推广的运用.docVIP

保山透心绿蚕豆提纯复壮及集成技术示范推广的运用 　　摘要 本文介绍了保山透心绿蚕豆的性状特征和特优株系，阐述了保山透心绿蚕豆提纯复壮的推广背景、提纯复壮过程、技术集成和创新以及取得的效益，以期为提高单产、增加企业效益、提高农民收入、指导农业农村经济快速发展提供参考。 　　关键词 保山透心绿蚕豆；提纯复壮；集成技术；示范推广；云南保山 　　中图分类号 S643.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）22-0030-03 　　2013年4月15日，保山透心绿蚕豆获得由农业部正式颁发的农产品地理标志登记证书，该地理标志由保山市隆阳区农业技术推广所申报并获得批准。2014―2016年，透心绿蚕豆获得云南省现代农业优势农产品基地专项资金的支持，建设了6.67 hm2透心绿蚕豆品种选育基地，66.67 hm2透心绿蚕豆集成技术标准化生产示范基地，先后选育4个透心绿蚕豆特优株系，3年种植透心绿蚕豆12 238.67 hm2，推广提纯复壮的透心绿蚕豆良种10 666.67 hm2，运用半免耕、免耕栽培集成技术，平均产量1 817.25 kg/hm2，比前4年增加231.9 kg/hm2。良种、良法、良田的支撑为透心绿蚕豆的发展带来了生机，采用“公司+基地+农户”的产业化运作模式，产品开发也由原来的1家发展为6家，形成了保山透心绿蚕豆种植、加工、销售的完整产业链，透心绿蚕豆实现产销两旺。 　　1 保山透心绿蚕豆性状特征 　　保山透心绿蚕豆属一年生豆科植物，喜温暖湿润的气候，圆锥根系，寄生固氮根瘤菌，是云南省保山市隆阳区特有的蚕豆品种，俗称透心绿蚕豆，属蚕豆品种的一个稀有品种，被誉为“云南高原特种绿蚕豆”。保山透心绿蚕豆为地道的保山市特有品种，株高100～130 cm，24～28节，果实多为2～3粒/荚，荚果成熟后外皮变为黑褐色，种子属中粒种，长1.5～1.7 cm，宽1.0～1.2 cm，厚0.4～0.6 cm，长宽比1.2～1.6∶1.0，百粒重为80～100 g，种皮绿白色，子叶呈嫩绿色，种脐色浅。生豆与一般蚕豆相比，豆粒小巧玲珑、豆壳洁白光亮、豆瓣通体翠绿直透于心，誉为“透心绿”。传统方法炒制初加工后，豆壳金黄，豆瓣碧绿剔透，口感酥脆，食用时“咯嘣”有声，纯香回甜。 　　保山透心绿蚕豆营养丰富，其内质特优，营养价值高，炒制后疏松、口感好，为保山市有名的小食品，保山透心绿蚕豆含有8种氨基酸及A、B、C、D族维生素，还含有人体所需的微量元素，蛋白质含量分别为瘦牛肉、鸡蛋、猪肉、牛奶的2、3、5、12倍，其中总淀粉含量为40%～50%，蛋白质含量为18%～24%，粗纤维含量为2%～3%。2012年3月26日经保山市抽样送农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）检测，结果为总淀粉48.81%、蛋白质22.9%、粗纤维2.46%。其豆制品所含蛋白质在人体的消化率可达90%及以上，维生素、蛋白质等营养物质的含量较普通蚕豆高10个百分点。 　　2 技术推广背景 　　透心绿蚕豆是保山市隆阳区独特的地理气候长期自然选择的结果，异地不能原样再生，其他地方尚未发现同类产品发布和种植。透心绿蚕豆具有成熟后豆皮白色、豆粒小巧玲珑、子叶碧绿剔透、豆香浓厚口感回甜4个特点。时至今日，透心绿蚕豆已成为隆阳区的特色产业和保山市对外的一张名片，在《中国蚕豆学》、新编《保山风物志》《保山市志》《保山市文史资料选辑》（第一辑）中均有记载，2011年3月，中央电视台军事?农业频道的《每日农经》专题报道了隆阳区透心绿蚕豆。透心绿蚕豆是一种常异交作物，在种植和繁殖的过程中，由于天然异交率高，易造成生物学混杂。如何巩固提升透心绿蚕豆特色产业，成为隆阳区发展高原特色农业的重要课题。破解该课题的根本出路在于种质的提纯复壮和研究标准化的生产技术。隆阳区人民政府提出着力推进全区高原特色农业发展步伐，打造好小粒咖啡、透心绿蚕豆、甜柿3张“名片”，隆阳区农业科学研究所从2000年以来，一直致力于透心绿蚕豆的提纯复壮及相关技术的研究，建立了政府出题、技术部门破题的联动机制，稳步推进了课题研究工作。 　　3 保山透心绿蚕豆提纯复壮过程 　　透心绿蚕豆良种在连续种植的过程中易发生变异和退化。蚕豆虽是自花授粉，但由于蜜蜂等昆虫传粉，异交率高，所以蚕豆是常异花授粉作物[1]。透心绿蚕豆在连年种植时变异很快，以至于1个良种如果3年不能正确地选种留种，就会在生产上失去利用价值。透心绿蚕豆一定要年年选种留种，提纯复壮，提高种子纯度，保持品种优良性状。2012年隆阳区农业技术推广所在隆阳区金鸡乡东方村建立了透心绿蚕豆品种选育、提纯复壮基地，在之前的基础上，首先是根据本地透心绿蚕豆品种资源收集疑似原种单株进行提纯复壮，过程为疑似原种单株选择→异季（反季）或隔离单粒种植→疑