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《动车组餐服员实用教材》第三章餐服人员作业标准--第一节
Add your company slogan;;;动车组人员岗位职责;动车组人员岗位职责;动车组人员岗位职责;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;餐服乘务人员基本作业标准;;;;;;;一、高铁餐服作业流程、标准;1、出乘准备;⑶检查人容
1、整理人容(制帽、头饰、胸牌、制服、皮鞋及乘务箱、对讲机及耳机)。
2、携带健康证、上岗证、培训合格证,确保证件齐全有效,乘务用具佩戴齐全,并接受检查。
⑷信息确认
确认值乘交路、车底编号、停靠站台及有关注意事项。
⑸统一管理
核对乘务名单,核实当趟考勤情况,并统一收取餐服人员的手机。;2、货品准备;⑸库房理货
1、库房理货,按出库打印单据检验货品。
2、认真检质,检数、生产日期是否准确、有无破损、价签有无遗漏,或与价目表不符。
3、有破损及时更换,确认签字。
;3、站台接车;4、始发作业;;5、途中作业;⑹任务明确
值乘中餐服长随时掌握客流及销售情况,按阶段情况分批销售指标,确保任务完成。掌握重点旅客用餐情况,做到重点安排重点服务。
〔7〕服务用语
1、十字文明用语“您好、请、谢谢、对不起、再见”
2、迎送用语“欢迎乘车!”“欢迎您检查指导工作!”“请慢走” 3、感谢用语“谢谢您的帮助” “谢谢您配合我们的工作”“谢谢您指导我们的工作”
〔8〕到站提示
中途停站时,向在餐车用餐的旅客做到站提示(到达车站站名、到站时间、停车时间,防止旅客做过站,并提示看管好自己随身携带的行李物品)。
〔9〕定点投放
组织恢复餐吧和VIP车厢的卫生,准备下垃圾,餐吧及VIP餐服员准备立岗。;6、异地终到;7、异地始发;8、终到前;9、终到后;仪容仪表和礼仪规范;餐服人员要按规定时间及时补妆,补妆时做到回避旅客,不影响工作,不得造成脱妆上岗,影响形象。
男餐服人员头发发型修剪要得体,???持黑色,长短不过耳领、在出乘前洗头。
男餐服人员出乘前要净面(剃须)、修剪鼻毛,形象保持良好。
餐服人员要按规定统一着装,衬衣不得外漏或着装不齐全,不得影响餐服组整体形象
餐服人员外衣、马甲、衬衣要烫平整,不得有污渍、斑点、残破等现象,丝巾不得褶皱,丝袜无跳丝,皮鞋要光亮
餐服人员耳麦及电台位置要佩带规范,电台上不得有悬挂粘贴饰物
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