2018.4.16糖尿病饮食管理讲义教材.pptVIP

糖尿病饮食管理;糖尿病治疗五驾马车;饮食的依从性决定糖尿病人的血糖控制和生存质量;（一）营养素的来源;三大营养素主要食物来源;单糖：葡萄糖、半乳糖、 果糖（水果 、蜂蜜） 双糖：蔗糖（甘蔗、白砂糖）、 麦芽糖（饴糖）、 乳糖（乳汁） 多糖：淀粉（米、面等谷类， 豆类，薯类及芋头、山药 等杂粮） ; 饱和脂肪酸：动物油、肥肉等 不饱和脂肪酸：花生油、菜籽油、 调和油、葵花子油、鱼油等 ;单不饱和脂肪酸;三大供热营养素;(二)食物的血糖指数与血糖控制;血糖指数（GI）;关于食物的血糖生成指数;食物的血糖指数与血糖控制;(三)糖尿病饮食选择;食物GI值（谷类食物 ）;食物GI值（谷类食物 ）;食物GI值（谷类食物 ）;食物GI值（混合食物）;食物GI值（豆类及制品 ）;食物GI值（根茎类食物 ）;食物GI值（牛奶及奶制品 ）;食物GI??（水果 ）;食物GI值（饼干及其他食物）; 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 多吃奶类、豆类和其制品 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉 和荤油。 食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。 吃清淡少盐的膳食。 如饮酒应适量。 吃清洁卫生、不变质的食物。;(四)糖尿病饮食管理原则;(四)糖尿病饮食管理原则;(四)糖尿病饮食管理原则;(四)糖尿病饮食管理原则;营养搭配合理化－60/25/15法则; 需要掌握的一些常用单位;估算食物重量的方法;(五)糖尿病饮食配餐三步曲;(五)糖尿病饮食配餐三步曲;不同体力劳动强度的热量需要量;(五)糖尿病饮食配餐三步曲;(五)糖尿病饮食配餐三步曲;(五)糖尿病饮食配餐三步曲;(五)糖尿病饮食配餐三步曲; 每日总热量 各类食品单位数(80-90Kcal/份） 合计 kcal 谷类 水果类 鱼、瘦肉、蛋类 乳类 油脂 蔬菜类 (单位数) 1200 7 1 3 1 1.5 1.5 15 1300 8 1 3 1 1.75 1.5 16.25 1400 9 1 3.25 1 1.75 1.5 17.5 1500 10 1 3.5 1 1.75 1.5 18.75 1600 10 1 3.5 2 2 1.5 20 1700 11 1 3.75 2 2 1.5 21.25 1800 12 1 4 2 2 1.5 22.5 1900 13 1 4 2 2 1.75 23.75 2000