低碳厨房的设计初探.docVIP

低碳厨房的设计初探 　　 摘要：本文主要从低碳理念入手，透过厨房的设计和发展现状，详细论述以低碳为设计理念的现代厨房设计策略，以及该理念在厨房设计未来发展的运用，呼唤人们培养低碳的厨房生活，一同实现“低碳时代”。 　　 关键词：低碳生活 厨房设计 空间设计 　　 　　 一、低碳与低碳生活 　　 “低碳”是指较低（更低）的温室气体（二氧化碳为主）排放。2003年“低碳”这一概念正式出现在英国政府的能源白皮书上，此后“低碳生活”便迅速风靡全球。 　　 全球变暖等气候问题致使人类不得不考虑目前的生态环境。人类意识到生产和消费过程中出现的过量碳排放是形成气候问题的重要因素之一，因此，要减少碳排放就要相应优化和约束某些消费和生产活动。低碳生活就是指生活作息时所耗用的能量要尽力减少、减低碳排放，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。低碳生活主要是从节电、节气和回收三个环节来改变生活细节。建材家居业是能耗大户，占到全国总能耗的12.48%，低碳生活这一理念也将成为家居建材企业发展的新目标。 　　 二、低碳厨房生活 　　 随着生产的发展和生活方式的改变，人们为了下厨变得更加方便，把创新的设计带到厨房――橱柜使得厨房里的瓶瓶罐罐都收藏起来，抽油烟机让油烟排到屋外，厨房灯光变得富有层次而生动，但这并不足以满足人们对厨房空间的需求。 　　 厨房设计是关系着世界污染与人们健康的复合载体，不完善的厨房设计不仅会给使用者带来不便的行为体验，造成能源的浪费。真正意义上的低碳生活与厨房设计，不仅要强调设计的节能属性，还要注重其使用性能中的健康属性和外观属性。将低碳理念运用到厨房设计上，并不意味着将现在的厨房设计理念全部推翻，它只是在现有的设计目标基础上，将节能、健康、美观等属性作为设计目标之一，使厨房产品满足低碳生活要求而具有市场竞争力。 　　低碳生活是一种态度，在厨房中，人们应该在每个细微处（不论是厨房用具或者是下厨过程）戒除浪费资源、增加污染的不良习惯，积极提倡和实践节电，节水，减排的低碳厨房生活。 　　 三、低碳厨房设计 　　 厨房作为人类居住的“第三空间”正逐步成为现代人一个重要的生活中心。进行低碳厨房设计，要以人的操作行为为根本，以厨房设备功能一体化为研发核心。所有厨房设备，讲究空间关系、操作距离关系、功能兼容最优化，不但要方便主人进行厨房生活涉及的各类操作过程，而且更省力、省时，更节约电力、水等资源的使用。绿色厨房、节能厨房、高科技厨房是为低碳理念量身打造的专属厨房。 　　 1、绿色厨房 　　橱柜行业自1992年由中国香港和台湾引进中国大陆，经过十几年的发展，橱柜行业在国内已形成庞大的需求市场，数千家大大小小的企业在橱柜领域努力 　　分切这块大蛋糕。由于我国橱柜业技术标准建设起步晚、起点低、发展慢，在橱柜产品生产量和出口量逐年增长的过程中，橱柜的生产企业、销售企业和消费者等遭遇了很多由于橱柜产品质量存在安全隐患问题（如甲醛、重金属等有害物质以及结构安全等物理缺陷）造成的困惑，这些问题的存在制约着橱柜业的健康发展，同时也影响着居民健康生活。 　　绿色是环保的象征，它代表一种清新与自然的生活理念。天然的材质让整个厨房的设计都更加亲近自然，趋于健康；选用绿色为厨房的主色调，让家感觉清新，有大自然的感觉。橱柜的原材料和零部件是绿色健康厨房的基础，人们在选购橱柜时，往往很重视材料的健康环保，很容易忽略厨房中很多与健康相关的核心问题。健康厨房不仅仅是板材的环保，更体现在无噪音、低能耗等细节内核方面，减缓生态恶化，从而体现低碳的绿色生活。此外，在厨房空间中利用绿色植物或者藤制品作为装饰，点缀一番，它们不但是有生命的装饰品，也是净化空气的好帮手。 　　 2、节能厨房 　　要使厨房拥有节能的功能，主要体现在厨房的空间布局以及厨房用具的设计上。融合以人为本的一体化的流畅型厨房和感应式的厨具用品的设计使得厨房更加节能便捷。 　　在节能厨具用品的设计上主要体现在电磁炉和节能灯具的设计和运用上。旧式的燃气灶在炒菜时所耗用的能源较多，伴随电磁炉的出现则实现了真正意义上的节能。它采用磁场感应电流的加热原理，而且无烟尘、不会发出有害气体、对周围环境不产生热辐射，外型美观，能完成家庭里的绝大多数烹饪任务；照明方面的节能产品有LED 灯和省电灯泡，利用这些灯泡减少消耗电力、减少释放二氧化碳，而且在灯光附近摆放一些反光料的板子，可让灯光反射，把照射范围更加大，这样一来，灯泡可以减少使用，而且电能的消耗也相应减少。 　　在上海世界博览会期间一家名为“天下一家”展馆，展出的是未来厨房新生活，告诉我们厨房未来发展的路向――“低碳智慧厨房”。厨房里设有一尘不染的触摸式灶台，内嵌式互联网互动平台等等智慧性的产物，但人们最关切的应是