真菌-课件济南版.pptxVIP

第三节 真 菌木耳一、真菌个体的大小：有大有小木耳蘑菇冬虫夏草各种各样的真菌(8万余种）蘑菇木耳平菇灵芝猴头菌银耳虫草菌与蝙蝠蛾的结合体冬虫夏草 酵母菌 霉菌较小，显微镜下才能看到。酵母菌霉菌蘑菇二、真菌的种类酵母菌人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 （一）酵母菌(单细胞真菌)1.形态：2.结构：3.营养方式：椭圆形细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡异养（腐生）出芽生殖（条件适宜时）4.生殖方式：孢子生殖（条件不适宜时）正在进行出芽生殖的酵母菌5.应用：制作面包和酿酒细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体细胞核液　泡细胞质细胞质未成形的细胞核细胞壁蛋白质外壳细胞核细胞膜遗传物质细胞质液泡项目细胞壁细胞质细胞膜细胞核液泡叶绿体营养方式细菌酵母菌植物细胞动物细胞病毒大多数异养有有有异养：腐生有有有有有自养有有有有有有异养有有有无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质寄生细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核（二）霉菌（多细胞个体）青霉菌曲霉菌直立菌丝营养菌丝 青霉 曲霉青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。营养方式：繁殖方式：青霉与曲霉的区别 直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色青霉曲霉扫帚状分枝顶端成串生长绿色黄绿色，黑色等膨大成球状表面呈放射状排列相同点个体组成：都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。从营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖青绿色扫帚状不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　。黄、黑、褐色或绿色放射状多细胞共同点：1.　真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、　　等结构。2. 菌体是由　构成的，都能产生　；细胞核　菌丝孢子 讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？不同点颜色长有孢子的菌丝青霉曲霉相同点青绿色成扫帚状黑、褐、黄、绿色等成放射状都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体，都能产生孢子。真菌与人类的关系有益的方面：如平菇、香菇可以食用利用青霉产生青霉素，酿造业离不开酵母菌，白僵菌可以防治农业害虫等。有害：导致人或其他生物患病,有益方面酵母菌：酿酒曲霉菌：制作酱油青霉素：医药上用作抗生素食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等形态：由菌丝组成，为多细胞个体直立菌丝：上面着生孢子每个细胞中都有细胞核结构：菌丝营养菌丝：吸收有机物霉菌营养方式：腐生有益：酿酒、提取药物、制副食品等与人类的关系：有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。曲霉青霉（三）蘑菇菌盖菌褶子实体菌柄1.形态结构：（多细胞个体）菌丝菌丝观察与思考1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰 富的环境中 2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？异养（腐生）菌盖地上菌丝子实体形态菌柄地下菌丝是多细胞的大型真菌蘑菇结构细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。营养方式知识拓展 1、细菌和真菌的细胞结构主要区别是什么？ 2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？ 3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒菌种，为何却有木耳长出？细菌没有成形的细胞核酵母菌的生长需要适宜的温度 木耳是真菌，利用孢子来生殖。孢子小而轻，随风飘散到腐木上进行生长繁殖。 能力提升芽孢和孢子的区别 芽孢是细菌的一种结构，抗逆性很强，在不良情况下有芽孢的细菌绝大部分可以存活，但新陈代谢极慢，这时候不能进行分裂生殖，但没有该结构的却没那么幸运。当情况改良时芽孢又可以消失，细菌有可以进行较旺盛的新陈代谢进而分裂生殖。 所以芽孢是细菌抵抗干旱、低温、高温等恶劣环境的休眠体。芽孢是在适宜中能发育成细菌个体。 孢子是真菌和放线菌的生殖细胞。 也就是说芽孢是用来保护细菌的。而孢子是真菌和放线菌用来生殖的。看课本P113图2.3-7芽孢图： 强调一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能形成一个细菌。三、真菌的特征：1.基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核腐生：寄生：酵母菌、霉菌、蘑菇等。2. 营养方式如白僵菌、使人患脚癣、使小麦患锈病的真菌等。3.真菌的繁殖：孢子繁殖食用产生青霉素用于酿造防治农业害虫（白僵菌）有益（多数）有害（少数）4.与人类的关系D1、我们所用的青霉素是