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东北农业大学动物生物化学本科课程教案 第1次课 2学时 课目、课题 第一章 绪论 教学目的和要求 掌握动物生物化学的概念； 熟悉动物生物化学的研究任务； 了解动物生物化学的发展简史； 了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系； 掌握动物生物化学的学习方略。 重点、难点 重点：动物生物化学的概念。 教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计） 教学进程安排： 1．课前认识（5分钟）； 2．动物生物化学的涵义（15分钟）； 3．动物生物化学发展简史（35分钟）； 4．动物生物化学与动物生产和动物健康（15分钟）； 5．动物生物化学学习方略（15分钟）； 6．课后小结（5分钟）。 教学方法： 利用多媒体课件进行讲授； 讲授重点内容。 作业布置 什么是动物生物化学，其研究的对象和目的是什么？ 动物生物化学课程的特点是什么？ 主要参考资料 1．[美] 路易斯N. 马格纳. 李难，崔极谦. 王水平译. 生命科学史. 天津：百花文艺出版社, 2002 2．郑集. 中国早期生物化学发展史. 南京：南京大学出版社, 1989 3．[美] 加兰E. 艾伦. 田洺译. 20世纪的生命科学史. 上海：复旦大学出版社, 2000 课后自我总结分析 第2次课 2学时 课目、课题 第二章 蛋白质的结构与功能 教学目的和要求 了解蛋白质在生命活动