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第四章 菠菜育种 第三节 主要育种成就与研究进展 一、病毒病研究取得新的进展 蚕豆萎蔫病毒(BBWV) 甜菜花叶病毒(BWV) 黄瓜花叶病毒(CMV) 菠菜温和病毒(STV) 二、抗霜霉病已成为新品种必须具备的性状 4个生理小种 日本龙井公司强力欧莱、美佳顿 雪印种苗公司新育成的新星2号 三、培育出抗逆性强的新品种 抗寒性 耐暑性 耐抽薹性 日本龙井种苗公司近年新育成的欧莱、强力欧莱、美佳顿和欧佳美等品种 四、与育种相关的应用基础及生物技术研究取得了新进展 (一)关于抽薹的研究 低温、赤霉素、吲哚乙酸 (二)关于品质的研究 (三)关于生物技术研究 Company Logo * 第一节 菠菜种质资源与分类 一、概况 菠菜（Spinach），学名Spinacia oleracea L.，藜科，属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物。别名波斯草、赤跟菜。 染色体数2n=2x=12。菠菜原产中亚、西亚，唐代传入我国。 二、菠菜品种分类 东方品种：种子大多带刺，叶片较窄，多裂刻，抽薹较早，抗寒性较强，品质鲜嫩。多分布在我国和日本。 西方品种：种子圆形，叶片肥厚，很少裂刻，抽薹较晚，风味淡薄，主要在欧美国家种植。 根据叶型及种子上刺的有无分为尖叶和圆叶。 尖叶类型。叶片狭而薄，叶面光滑，种子有棱刺，耐寒能力强，抗热能力弱，对日照感应敏感。适宜越冬和秋季栽培。如，双城尖叶，青岛菠菜，绍兴菠菜等。 圆叶菠菜。叶片肥大，多皱缩，种子无刺，春季抽薹晚，产量高，适合春秋栽培。如，法国菠菜，大圆叶菠菜，南京大叶菠菜等。 第二节 菠菜开花授粉与性状遗传 一、开花授粉 菠菜为单性花，一般雌雄异株。 雄花无花瓣，花萼4-5裂，花丝短。 雌花簇生于叶腋处，每簇2-20朵，无花瓣，有雌蕊1枚，4-6个分裂达基部的触须状柱头。花萼2-4裂，包被了子房，子房一室，内含1个胚珠，受精后形成一个胞果，有些从花萼上伸出2-4个角状突起，形成“刺”。 菠菜植株的四种性型 绝对雄株：只开雄花。 营养雄株：只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟。 雌株：仅开雌花，抽薹较雄株迟。 雌雄同株：同一植株开雌花和雄花，或开两性花，花期与雌株相接近。 二、抽薹与开花习性 菠菜是典型的长日照蔬菜，也是种子春化植物。一般在生育期给予低温（5-10度）和长日照，之后处于21-26度条件下可提早开花。 雄株比雌株抽薹开花早，花粉轻，为风媒花。柱头有效授粉期为14-21天。 常用的品种：急先锋、巴卡、胜先锋等，这些品种均为杂交一代，引自日本和荷兰等国家。 目前可一年四季上市 春菠菜：3月上旬至4月中旬陆续播种 夏菠菜：6月上旬至7月分期播种 秋菠菜：8月下旬至9月中旬播种 越冬菠菜：9月下旬至12月中旬分期播种 三、菠菜性状遗传 1. 性别遗传 X、Y—Aa、Gg 一般XX为纯雌株，XY为纯雄株。 A能使XX株表现为雌二性株。 G能使Y的雄性减弱，使XY株表现为雄二性株。 AG与ag发生交换时就能产生二性株，例，XXAAgg表现为纯合的雌二性株。 高温短日照：雄性增强，雌性减弱 2. 植物学性状 株型：直立×匍匐，F1直立或近直立，F2多数直立。 叶柄：长叶柄×短叶柄，长叶柄为不完全显性。 叶片缺裂：有缺裂×无缺裂，F1偏向于裂叶的中间类型。 叶面：平叶对皱叶为不完全显性，F1多中间偏于平叶。 叶形：尖叶种×圆叶种，杂交后代多为中间类型。 3. 抗病性 抗病毒病和霜霉病是单基因控制的显性性状。 4. 抗寒性 抗寒性常表现为不完全显性。 5. 抽薹性 早抽薹表现为不完全显性。 第四节 菠菜育种目标 1. 理想的株型 植株直立性强，叶片肥大，叶柄粗而短的紧凑株型比较理想。 产量与叶宽、叶长呈正相关，与叶片数呈负相关。 2. 抗病性 黄瓜花叶病毒、蚕豆萎蔫病毒，霜霉病，褐斑病 3. 抗逆性 抗寒性，北方 耐暑性，春播和夏播菠菜品种 耐抽薹性 4. 优质 形态性状：颜色，叶型，株型。 营养价值：铁，蛋白质，可溶性固形物，维生素，纤维素。 食用安全性：草酸，硝态氮。 总之，选育雌性较强，营养生长体旺盛，抽薹较晚，遗传基础比较丰富的品种。 第五节 菠菜主要育种途径和选择技术 一、杂交育种 亲本的选择选配：育种目标，性状遗传规律，双亲性状互补。 杂交技术：父母本套袋，授粉。也可在隔离区内父母本自由授 粉。 杂交后代选择：混合选择法，集团选择法，单株选择法。 二、优势育种 1. 雌株系的选育和提纯 选择经济性状优良的纯雌株和雌二性株（雌花率在5%以下），两两配对杂交，同时对雌二性株人工控制自交，最后由纯雌株上和雌二性株上分别单株收种，单贮存，单编号。 2. 配合