学校营养餐实施情况调查报告范文范文.doc

PAGE1 / NUMPAGES6 学校营养餐实施情况调查报告范文 精心整理学校营养餐实施情况调查报告范文：更多出色文章请查阅： 一、学校基本情况 1、学校成立了以校长为组长的的学生营养改善计划工作领导小组，学校领导班子为副组长，各班主任为组员，各成员分工明确，责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。 2、学校从营养餐储藏、分发等环节都安排了专人人负责进行安全监管，营养养餐小组每天进行指导和督督查，安排对学生营养餐食食品进行留样;由专人负责责验收入库、出库，由各班班班主任进入仓库清点数量量签字后，引导本班几位学学生领取营养餐，做到依次次有序，避免了在分发过程程中的污染或人为破损;然然后由班主任详实记录学生生营养餐实名登记表，及每每天开展情况，对发现的问问题和存在的问题及时上报报给管理人员。 3、学校校设立专门发放营养餐处，，先配备好各班指标，班主主任到后找到自己班上的物物品，领取即可，确保各班班及时正确地领取到本班食食品。具体：学生按时领取取营养餐至班上后，在班主主任的指导下分发到各位同同学手中，同时查看就餐情情况，做到一看、二摸、三三嗅、四尝，学生用餐后11小时内严禁外购零食吃，，以免造成营养餐和零食混混吃造成身体一不适，同时时对学生营养早餐引起的不不良反映要及时处理并第一一时间汇报到县营养办，对对突发事件立即启动应急预预案。 二、硬件设施方面面 1、硬件设施：为保障障学生营养改善计划顺利进进行，学校建立了符合安全全卫生标准的食品储藏场所所，配备了必要的食品储藏藏保鲜设施。贮存场所配备备了足够的照明、通风装置置和有效的防，并安装了防防盗、报警、监控设施，做做到四防，即防潮、防火、、防鼠、防盗;学校食堂配配备了与供餐量相适应的食食品加工、分发、学生进餐餐的设施;更指定地方，专专门用于存放废弃物的设施施和设备。 2、规范操作作：各学校把营养餐计划工工作做为学校工作的重中之之重，选拨业务能力过硬，，责任心极强的老师专项负负责此项工作，同时把各项项制度落到实处。 ①学校校严格按照供餐餐谱供餐，，不存在随意调整工作餐食食品各类、供餐食品数量等等行为，确保了给学生提供供等质、等量、等价的营养养食品。 ②从业人员卫生生管理基本规范。从业人员员身体健康，养成良好的个个人卫生习惯，做到勤洗手手、勤消毒、勤剪指甲。认认真、细致、规范地填写《《购货凭证》、《进货台账账》、《出库清单》、《发发入登记表》，各个流程运运行顺畅，记载细致，有据据可查。 ③食品配送符合合要求。供应商、营养专干干按时签收配送食品，学校校注重与配送企业的沟通协协调，认真做好食品的接收收工作，确保配送食品按时时、按质、按量送到学校，，配送的营养餐食品新鲜、、卫生、清洁，符合国家相相关卫生标准，各校储存环环境也符合卫生标准。学校校安排了专门人员负责食品品验收，建立详细的食品入入库台账，有验收记录，并并注明了名称、数量、配送送套餐数据等事项，验收人人签名及日期。 ④实行食食品质量卫生监督登记。营营养专干对食品卫生、储藏藏室卫生、营养餐质量等工工作进行监督检查，发现问问题及时解决。食品贮存干干净卫生，做到分类、分架架、隔墙、离地存放，并定定期检查，及时处理变质或或有问题食品。严格按照卫卫生规范及食品留样制度按按时取样，并作详细记录留留样量、留校时间、留样人人员、审核人员等信息。 ⑤各班主任负责班级营养餐餐的日常管理，负责食品的的发放工作，实名登记就餐餐学生及数量，营养专干核核实人数后由班主任签字按按时领取营养餐，并监督学学生于第四节课下课前在教教室内食用，防止学生弃餐餐、换餐、留餐，吃不完的的食品坚决逐一回收，由专专人倒入指定地点，及时处处理食品外包装。 3、档档案资料齐全。由营养专干干负责有关方案、制度的起起草及相关表格的设定，及及时搜集上报上级要求的相相关信息，对各种资料及时时整理，归档保存。 三、、管理流程 学校认真组织织，规范管理，做到按时分分配，及时发放营养餐。 1、验收入库。安排专人人负责验收牛奶、鸡蛋、火火腿肠、面包、蛋黄派、饼饼干，对于不合格的食物拒拒绝签收。并用小黑板设立立专门的档目，定期仅在营营养餐配餐标准和食品数量量、价格。 2、留样。每每天的食品做好留样，确保保安全。 3、发放。由各各班班主任引导，安排本班班当天值日生，在班主任进进入仓库清点好数量后，引引导学生领取营养餐，做到到依次有序，避免了在分发发过程中的污染或人为破损损。仓管员及时收集信息，，做好营养餐学生人数统计计，营养餐发放登记，学生生饮食用情况，仓库环境记记录等工作。 4、回收。。要求各班对营养餐的饮用用后进行统一管理，学生饮饮食完后，将外包装存放于于指定的地点，由专人统一一回收处理。 5、后期管管理。要求学校，定期、不不定期对学