学校食品安全责任书范文(完整版）.doc

学校食品安全责任?书范文 学校食品?安全责任书范文 ? 学校食?品安全责任书范文? 学校食品安全责?任书范文 为确?保师生人身安全，?根据上级有关安全?工作要求，本着服?务师生，安全第一?的原则，经学校与?食堂承包人协商签?订本责任书。 ? 一、牢?固树立 优质服务?，安全第一 的思?想意识，强化安全?防范措施，排除一?切不安全因素。 ? 二、?采购粮油、蔬菜必?须渠道正常、票证?等手续齐全，且保?证在运输、储藏方?面无污染。 ? 三、饭、?菜熟透，不向师生?供应生冷、霉变食?品，严防食物中毒?事件发生。 ? 四、食堂?所有从业人员必须?进行健康检查，执?证上岗。各食堂必?须办理卫生许可证?。 五、协?助值日教师维护好?饭场秩序，严防拥?挤、烫伤等不安全?事故的发生。 ? 六、严禁闲杂?人员进入操作间。?加强水源、电源管?理，使用电器必须?规范操作，经常检?查线路，防止火灾?发生，定期清洗水?塔，保证用水卫生?。 七、要?定期对食堂灶具进?行消毒，定期打扫?环境卫生，定期进?行灭蝇、灭鼠工作?，认真做好防疫工?作。 八、?学校要尽可能创造?条件，为食堂正常?运作提供良好环境?。 九、安?全工作实行责任追?究制，发现不安全?事故，视具体情况?进行严肃处理，重?大问题交由上级机?关甚至司法机关处?理。 十、?本责任书每学年度?签订一次，一式三?份，自签订之日起?生效。 学校为加?强学校饮食卫生安?全管理，确保师生?身体健康及生命安?全，促进食堂相关?人员规范操作，特?拟定食堂安全责任?书，以便严格执行?。 ?一、严格按照《中?华人民共和国食品?安全法》、《食品?安全法实施条例》?、《餐饮服务食品?安全操作规范》等?相关法律法规及学?校食品卫生管理规?定从事食品生产加?工和经营。 ? 二、健全?组织机构，配置专?管人员。学校校长?是学校食堂食品卫?生安全的第一责任?人，校领导要将学?校食堂食品卫生安?全列入学校重要议?事日程，定期召开?会议，专题研究工?作;建立健全食堂?食品卫生管理制度?及岗位责任制度与?责任追究制，并对?执行情况进行督促?检查;制订切实可?行的群体性食物中?毒突发事件的应急?处置预案，保证在?事故发生时，能够?科学、有序的处置?;将食堂食品安全?工作纳入学校日常?管理，全面落实学?校食堂食品安全的?各项法律法规。 ? 三、?饮食原料及货物购?进，必须按《食品?卫生法》有关规定?，严把质量关，落?实索证索票制度，?按要求详细登记食?品进货台账。采购?的大宗食品必须是?通过正当渠道进购?并经国家有关部门?鉴定检验认证的产?品。严禁使用散装?食用油。肉类必须?经过检疫。进购发?票如实填写销售人?详细居住地址、姓?名。禁止进购无商?标、无出厂日期、?无厂名的假冒伪劣?产品。 ? 四、食堂及仓?库内外，必须保持?清洁卫生，应采取?必需的灭蝇、防鼠?、防其他有害昆虫?措施。食堂的贮藏?室内禁止贮放有毒?有害物品。各操作?间必须有相应的消?毒、防腐、防尘、?防蝇、防鼠、污水?排放、垃圾存放等?设施，严防食品污?染。 五、?禁止非食堂工作人?员进入操作间和库?房。严格主、副食?库专人专锁，有条?件的食堂可安装监?控设备，学校食堂?应有食监部门核发?的《餐饮服务许可?证》，所有从业人?员要持有效健康证?，新招从业人员必?须经过体检，取得?《健康证》后方可?上岗。 六?、食堂的设备和用?具，符合国家卫生?管理相关的卫生要?求和安全要求。餐?具消毒由专人负责?，餐具每餐后都必?须进行严格的洗刷?和消毒。 ?七、保证所出售的?食品卫生安全。完?善食品留样制，不?采购过期、霉烂、?变质或不新鲜的食?物和三无产品原料?;四季豆类、野生?菌类、出芽洋芋、?青西红柿等蔬菜坚?决不进入食堂;不?出售凉菜和剩菜剩?饭，不加工或使用?感官状异常的食品?和原料。禁止向师?生出售腐变过期食?品及国家明令禁止?的带毒带污染的食?品。 八、?加强对食堂工作人?员的管理，严格奖?罚制度。定期组织?食堂工作人员学习?有关制度和规定及?食品加工常识，并?留有记录。建立学?校食堂食品安全管?理档案。 ?九、接受和配合上?级教育行政部门或?食品监督部门对本?单位的食品卫生进?行检查监督，如实?提供有关情况，并?对提出的整改意见?认真落实。 ? 十、发生学生食?物中毒事件，要立?即上报并保护好现?场，不得隐瞒。凡?违反国家政策法规?的，由行政执法部?门依法处理。凡造?成后果的，由国家?司法机关追究责任?人所有民事及刑事?责任。 食堂管理?人是食堂安全的主?要责任人，对食堂?的安全负全部责任?，必须严格执行以?上各