2.4-细胞中糖类和脂质课件5.ppt

Chapter 2 组成细胞的分子 一、细胞中的糖类 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 Section Four 细胞中的 糖类和脂质 汉堡 橙子 佛手瓜 烤肠 红豆 米饭 青菜 番茄 草莓 辣椒 牛肉片 萝卜 平日膳食的几种主要食物 重点 概述糖类的种类和作用 1 举例说出脂质的种类和作用 2 说明生物大分子以碳链为骨架 3 小组讨论 1.为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？ 2.同质量的各种不同食物，含有的热量一样多吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。 组成元素： 举例 分布 功能 分类 阅读课文P30～31页，搞清楚下列问题： C、H、O 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。 种类 单 糖 功能 分布 葡萄糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 主要的能源物质 可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 葡 萄 糖 半乳糖 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物的乳汁中含量丰富 分子式：C12H22O11 都能提供能量 植物 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 多 糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁 的主要成分 储存能量 糖 原 分子式：( C6H10O5)n 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 储存能量 动物的肌肉组织中 肌糖原 储存能量，调节血糖 动物的肝脏中 肝糖原 糖原 支持保护细胞 植物细胞的细胞壁中 纤维素 储存能量 植物、粮食作物的种子、 变态根或茎等储藏器官中 淀粉 多 糖 人和动物的乳汁中含量丰富 乳糖 甘蔗、甜菜中含量丰富 蔗糖 都能提供能量 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 麦芽糖 二 糖 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖 五碳糖 单 糖 功 能 分 布 种 类 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 阅读课本Page 32，弄清楚下列问题： 组成脂质的化学元素主要是： C、H、O 有些脂质还含有P和N 思考：细胞中有机化合物的共有元素？ 脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质 分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和 动物的脂肪细胞中。 动物细胞中 储存的脂肪 （染成橘黄色） 脂肪：最常见的脂质。 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪 的储存量高达数千克甚至十几千克 １克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原 体积的1/5，但是１克脂肪氧化分解时所释放 出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放 出能量约为17KJ 这是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物 质的“高明之处”吧！ 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、 辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相 同的情况下，你知道其中含能 量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肠: 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。 磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动