细胞中的水和无机盐-PPT.pptVIP

* 一、细胞中的水（H2O） （一）水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 图片1 图片2 图片3 水是细胞中含量最多的化合物 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？ 思考? 人体各个时期的含水量 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 以上的数据可以说明： 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 讨论： (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （Ｅ）浆糊中的水 Ａ　Ｂ　 Ｃ　D E　　　 以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有： （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化例如 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组　织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ ） 　A、升高 B、降低 　C、不变 D、无法判断 2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　） A、结合水和自由水　 B、自由水和结合水 C、都是自由水　　　 D、都是结合水 A B （四）水的生理功能 1. 细胞内良好的溶剂 2.运输营养和废物 3.参与生化反应 4.组成细胞的成分 初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 　二、细胞中的无机盐 （一） 存在形式 1.多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等 2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸 （三）生理功能 讨论1 1.组成细胞中的某些化合物 讨论2 2.维持细胞和生物体的生命活动 讨论3 3.维持细胞的酸碱平衡 讨论4 4.维持细胞的正常形态 (二)含量 1%--1.5% 讨论一： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 1.现在有许多食盐都是加碘的， 　为什么要在食盐中加碘？ 2.哺乳动物血钙太低时，会出现　　现象。 抽搐 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即华而不实 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O 说明： 4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液 9% 0.09% 皱缩 膨胀 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( 　 ) (多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少 2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( 　 ) A、水 B、无机盐 C、维生素 D、核酸 [ 课堂习题] ABD B B 3.根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　） A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定 4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时活细胞内水分………（ ） 　　A. 全部为自由水 B. 全部为结合水 　　C. 主要为自由水　　　D. 主要为结合