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生产基地型订单供应链实证研究 　　[摘要] “龙头企业＋生产基地”订单式供应链是农业产业化实践中的主导模式之一。本研究从订单供应链管理入手，基于对雅安市后盐有机茶基地订单供应链的深入调研基础，分析其供应链发展现状及有关问题，并从一般意义上分析改进生产基地订单供应链管理的应对策略。 　　[关键词] 生产基地　订单农业　供应链管理 　　“龙头企业＋生产基地”是农业产业化实践中的一种主导模式，企业与基地之间主要形成了订单、合同联结的供应链模式。订单供应链是指在农业生产经营过程中，通过订单将农户与农产品收购、加工企业联结起来，农户按订单要求组织生产，提供产品；企业按订单规定收购产品的一种农业经营方式。订单供应链需要对参与订单的农户、企业、政府等各方关系进行管理，以更高的效率向终端提供农产品，并在数量、质量和价格方面满足终端消费者的需要。 　　本研究对四川省雅安市后盐有机茶基地的订单供应链模式进行了实证研究。有机茶产业是雅安经济发展的支柱产业，在实践中形成了较有特色的 “龙头企业＋生产基地”订单模式。目前雅安有78％的茶农与企业签订了订单，基本形成了家家企业有订单基地的供应链格局。在雅安众多订单基地中，后盐有机茶订单基地的发展最为稳定，订单供应链组织方式较为特殊，因此，我们将之确定为重点调查对象。 　　 　　一、方法与数据 　　 　　本研究主要以访谈式调查问卷进行实地调研。研究者首先将生产基地农户分成了参与订单和未参与订单两部分；对参与订单的农户进行访谈式问卷调查，对未参加订单的农户进行访谈调查；采取随机抽选农户的方法，发放调查问卷76份，回收76分，有效问卷74份，有效问卷率97.4%；走访了所有未参加订单的农户。 　　我们设计并调查了很多指标，主要有订单参与率、履约率和认同度等指标。订单参与率可以测定订单供应链的联结深度和覆盖面；订单履约率可以测度出现行订单供应链条的稳定性和效果；订单认同度既可以了解订单农户对现行订单条款的满足度，还可以发现农户对订单条款外的其他要求，为订单条款的改进提供分析基础。 　　 　　二、结果 　　 　　1.政府牵头、村委会协调的运作模式 　　后盐有机茶生产基地（以下简称基地）位于种茶生态环境良好的后盐村，涉及6个村小组，136户农家，600余农业人口，有耕地1156.5亩，茶园983亩，是农业产业化龙头企业---四川吉祥茶叶有限公司（以下简称公司）的订单基地。订单供应链的主要参与方有政府、村委会、公司和农户，其运作模式是这样的：(1)村委会向农业局申请，成为退茶还林区，由政府提供良种茶苗，免费发给村民栽种。茶园建成后，在退茶还林政策期，政府每年按每亩茶园300元的标准提供补贴；(2)由政府牵头，在村委会协调下，农户与公司签订销售订单。村内各小组自主表决是否参加订单，对订单参与不作硬性要求。（3）订单签订后，村委会分组统计农户的种茶面积和预计采摘量并上报公司。公司委托村委会对订单农户的茶叶生产过程和订单履约情况实施监督。（4）在茶叶采摘季节，公司每天派茶叶收购人员和专车到基地收购鲜叶，并按订单约定方式付款。具体运作情况可参见下图： 　　图1 基地订单供应链运作流程图 　　2.灵活的订单条款 　　订单条款反映了公司与农户的权利和义务，是供应链成败的关键。公司与农户一次性签订了期限5年的书面销售订单。订单价格未实行保底或固定价格，而按各年随行就市价确定收购价。农户一般出于价格保证和降低销售成本的目的与公司签订订单。根据村委会上报的统计数据，订单规定了每一户的收购量，少于收购量的，公司拒绝收购。公司通过这样的办法来防止农户将订单内茶叶销售给其他商贩或用于其他经营目的。对于茶叶质量标准，订单只要求是未遭受农药、化肥污染的有机茶，并未详细说明质量标准，其标准一般由公司自定。若发生违约情况，由村委会先协调解决，若未成功解决，则进一步交政府有关部门解决，公司第二年不再收购违约农户的茶叶。 　　3.较高的订单参与率 　　订单参与率反映了农户参与基地订单供应链的程度。基地有5个组参与订单供应链，占村民小组数的83％；有订单农户126户，是全村136户农户的93％，现有有机茶种植面积983亩，参与订单供应链的面积就达900余亩，占比约92%。有5组农户全部参与订单；第6组虽未整组参加，但仍有15户农户自行与公司协商后签订了订单，签约率占该组25户农户的60%。由此可见，订单参与率是相当高的。 　　4.较强的订单生产能力 　　茶叶收入是基地农户家庭的最大收入，订单农户家庭平均人口约5人左右，平均每户有3个劳动力。平均每户农户每年向公司提供新鲜黄芽380余公斤，其他新鲜茶叶约8000公斤，订单茶叶创收10500元，占家庭总收入的83%。 　　文化教育程度和打工经历对农户订单生产能力有显