酒店危 机事 件分级模型的研究.pdfVIP

( ) ( ) 北京第二外国语学院学报 旅游版 　　　　　　　2007 年第 7 期 　　　　　　　 　 总第 147 期 酒店危机事件分级模型的研究 1 2 3 廖清华 　彭霈 　刘颖 ( 1. 华侨大学工商管理学院　福建泉州 　36202 1 ; 2 . 华侨大学应用技术研究院　福建泉州 　36202 1 ; 3 . 华侨大学旅游学院　福建泉州 　36202 1) 　　摘 　要 : 本文是一篇从特定角度研究危机管理的文章 , 它围绕酒店的危机事件管理进行论述 。酒店面对复杂多变 的社会环境 , 突发事件时有发生 , 要驾驭和处理这些危机 , 渡过难关 , 就要做好准备 , 做到有备无患 。然而 , 对酒店 的危机管理研究 , 目前还鲜有定量分析和模型构建 。本文着重探讨酒店危机事件的分类分级 , 并以某市 “8 ·27 ”事件 为例 , 构建酒店的食物中毒应急管理预案 。 关键词 : 酒店危机管理 ; 分类分级 ; 应急预案 [ 中图分类号] 　F590 　　　 [文献标识码] 　A 　　　 [文章编号] 　1003 - 6539 (2007) 07 - 0050 - 07 Research Gradation Model of Crisis Event at Hotel 1 2 3 Liao Qinghua Peng Pei Liu Ying ( 1. College of Business Administration , Hua Qiao University ;2 . Institute of Applied Technology ,Hua Qiao University ; 3 . College of Tourism , Hua Qiao University ,Quanzhou , 362021) Abstract : This article talks about the management of a company in trouble , which focuses on the hotels. Hotel faces various social environment . So hotel managers must learn to deal with crisis . The most effective method is getting ready for them. Now there is few re searches by using the quantity and model on the crisis management at hotel . This article will discuses categorization and gradation of cri sis event at hotel and sets up an emergency plan by taking the 8 ·27 event in a certain city as example . Key words : Management of hotel crisis ; Categorization and gradation ;Emergency