食品包装上明示添加剂-因缺乏常识使消费者很茫然.doc

食品包装上明示添加剂 因缺乏常识使消费者很茫然 6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。按照规定，食品包装上必须明示食品添加剂成分。记者昨天来到位于武宁南路的一家大型超市，见到众多食品添加剂名目已出现在很多产品包装上，但市民对于这些专业、复杂的名字大多感到茫然。 一包饼干加了12种添加剂 一根香肠10种配料，有6种是食品添加剂；一罐牛奶的包装上，,配料单;印了8行（每行约有3种配料），其中6行标示的是各种添加剂记者拿起一包饼干，见配料栏有密密麻麻11行（每行3到4种配料），其中苯丙氨酸、5’-肌苷酸二钠、阿巴斯甜、水解植物蛋白等添加剂共有12种。 这么多专业名词，不要说弄懂，光是读出来就很要命了。;顾阿姨平时购物很少注意产品成分，根本不在意食品包 装上有没有列上添加剂，,它写的都是很专业的东西，看不懂，怎么判断有没有害处？何况，包装上说有就有，说没有就没有吗？; 记者随机采访了几位市民，多数人的态度都和顾阿姨如出一辙。大家普遍反映自己缺乏相关知识，因而不会特别注意包装上的食品添加剂。超市促销员秦小姐也表示，从来没有人向她咨询添加剂问题。记者注意到，秦小姐正在推销的某品牌牛奶包装上既无食品添加剂标示，也没有,不含添加剂;的提醒。 正在为孙儿挑选零食的陈先生认为，普通市民没有可能也没有必要搞清楚各种食品添加剂，,我知道添加剂可以增加香味、鲜味，保证食品不腐烂，如果不过量的话，应该不会有问题。;陈先生坦言，写明食品添加剂并不能消除对食品安全的担忧，他,规避风险;的办法是,尽量到大型超市，尽量买信得过的品牌;. 看配料是一种科学消费习惯 市政协常委、中科院上海生命科学研究院研究员、中国毒理学会理事沈建华在接受记者采访时表示，对于食品添加剂，盲目恐惧或无所谓，都说明消费者缺乏与食品安全相关的科学知识。,没有食品添加剂就没有现代食品工业，;沈建华举例说，食盐中的抗凝结剂可以防止盐粒结块，牛奶中的增稠剂增加了液体粘稠度，添加剂对大多数加工食品来说都不可缺少，只要是按照国家标准使用，就不会对人造成伤害。因此，消费者没必要视添加剂如洪水猛兽。 ,食品包装上列出的添加剂，有许多只有内行人才看得懂。之所以要明示这些添加剂，主要是便于相关部门监管。;但沈建华指出，消费者应该学会自我保护，,在国外，一般消费者购买加工食品，都有看看产品配料的习惯。我们虽然经历了三聚氰胺等一系列食品安全事件，但相关知识的普及却还不够，消费者习惯也没有培养起来。;沈建华说，食品安全科普之路还很长，不论是消费者个人，还是媒体和相关部门，都应对此给予更多关注。 食品安全问题关注空前 合理解决需加强国际合作 食品安全的内外应对 全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内，着力应对国内复杂因素的同时也需加强国际合作 ,中国的食品安全问题在政治层面上被放到了一个非常高的高度;.出席了望周刊社旗下环球杂志主办的,后危机时代的国际食品安全合作;环球国际论坛时，世界卫生组织驻华代表处官员康彼得说。 时值《中华人民共和国食品安全法》施行一周年之际，会议受到了国内外官员、学者和企业负责人的高度关注。根据该法规定，国务院决定设立国务院食品安全委员会，并于今年2月9日召开第一次全体会议。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强挂帅食品安全委员会，并在会上表示，要从根本上改善食品安全状况，使人民群众吃得放心、吃得安全。 国家高规格重视的背后，食品安全问题仍然不时困扰着中国人家庭的餐桌。而全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内。发达国家的食品安全标准，既促进了发展中国家食品质量的提高，又在农产品食品贸易中竖起了壁垒。根据商务部的调研，我国农业及食品出口企业都受国外技术性贸易壁垒影响，每年造成损失约90亿美元。 在改革开放三十余年间，中国的食品进出口贸易增长超过10倍。在中国向世界第四大农产品食品出口国迈进的同时，如何确保食品安全并突破国外技术壁垒，正成为整个行业和政府面临的长期挑战。 制约食品安全的多重难题 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，食品安全涉及到法制建设、监管体制、监管手段、科技支撑和科技人才等诸多方面。,尽管这些年来我国政府高度重视，举国上下都在努力，食品安全得到了很大的改善。但是距离广大消费者的要求还是有距离的。 在卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志看来，中国的食品安全受制于诸多因素。 和发达国家相比，分散的农业生产以及在食品加工和出口环节中存在的大量小企业，使得中国食品安全统一监管面临挑战。苏志说：,中国是一个农业大国。小农经济特有的分散种植和养殖模式，是影响我们食品安全统一监管制约的因素。