第4节-糖类和脂质.ppt

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 二、细胞中的脂质 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄. * * * 第4节　 细胞中的糖类和脂质 第二章　组成细胞的分子 糖原 淀粉、纤维素 多分子单糖 多糖 乳糖 蔗糖、麦芽糖 两分子单糖 二糖 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 半乳糖 果糖 不能水解 单糖 动植物 细胞兼有 动物细胞特有 植物细胞特有 类别 水解产物 糖类 细胞中的糖类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖：C6H12O6 C12H22O11 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜中丰富 人和动物乳汁 种子、变态茎或根 植物细胞壁 动物的肝脏 肌肉组织 储存能量 支持保护细胞 储存能量 二糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖　　 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素　　 Ｄ．糖原、纤维素 C 植物脂肪颗粒 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N O％比糖类少，H％比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 作 用 维生素 D 性激素 胆固醇 固醇 磷 脂 脂 肪 （C、H、O) 分 布 种类 储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 生物体从有机物中获取能量的先后顺序： 糖类 脂肪 蛋白质 糖类是主要的能源物质！ 构成核酸、血红蛋白、淀粉酶三种物质共有的化学元素有：________________ C、H、O、N 无 C、H、O、N、P 核酸 S、P C、H、O、N 蛋白质 N、P C、H、O 脂质 无 C、H、O 糖类 可能有的元素 肯定有的元素 有机物种类 基本单位 有机物大分子 主要功能 化学元素 A 甘油和脂肪酸 B C D E F G 能源物质 储能物质 结构物质 遗传物质 A、B、C、D、E、F、G分别代表什么分子？ 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 下列化合物中不属于蛋白质的是： A、脂肪　　　　B、脂肪酶　　　C、胆固醇 D、性激素　　　E、生长激素　　F、胰岛素 G、抗体　　　　H、血红蛋白　　I、维生素D 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 生物大分子又称为单体的多聚体。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为骨架 胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。 胆固醇知多少 人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行. 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 * *