《饮用天然水》团体标准编制说明（征求意见稿）.PDFVIP

附件2 《饮用天然水》团体标准编制说明 （征求意见稿） 一、任务来源及简要起草过程 根据浙江省食品工业协会《关于发布浙江省食品工业协会首批团体标准立项 的公告 （浙食协 〔2018〕12 号 》，《饮用天然水》团体标准予以立项，由农夫山 泉股份有限公司承担起草。 本标准制定的依据如下：首先贯彻执行GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》。其次，由于原浙江省地方质量标准DB33/383-2005 《瓶装饮用天 然水》对规范浙江省饮用天然水生产企业起到了积极作用，引导统一了浙江省饮 用天然水质量安全评价要求，解决了饮用天然水产品质量安全水平参差不齐的现 象，本标准制定参照浙江省地方标准DB33/383-2005 《瓶装饮用天然水》，保持 浙江省饮用天然水生产标准的延续性。 二、确定主要技术指标的依据 （一）标准名称 《饮用天然水》团体标准为浙江省食品工业协会《关于发布浙江省食品工业 协会首批团体标准立项的公告 （浙食协 〔2018〕12 号 》立项名称，因此，本标 准命名为《饮用天然水》。 （二）标准适用范围 标准明确适用范围，规定本标准适用于本标准的饮用天然水。 由于饮用天然水应执行GB 19298-2014 《食品安全国家标准包装饮用水》 2.1.2.1规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，因此，本标准明确饮用天然 水属于GB 19298-2014 《食品安全国家标准包装饮用水》2.1.2.1规定的自然来 源饮用水。 （三）术语和定义 参照浙江省地方标准DB33/383-2005 《瓶装饮用天然水》对于饮用天然水的 定义，本标准将饮用天然水定义为以地表水或地下水（主要包括井水、泉水、山 涧水、山泉水、深层水库 （湖 水 为原水，仅经过必要的过滤、臭氧处理或紫 外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不含任何化学添加物、密封于容器中可直 接饮用的水。该类水的水源不得经过公共供水系统，该类水的水源不得经过任何 1 化学处理（如添加氯气、漂白粉等 。 （四）水源地要求 参照浙江省地方标准DB33/383-2005 《瓶装饮用天然水》对于饮用天然水水 源地的要求，本标准规定水源地要求如下： 1、水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。 2、卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图： 第一区为严格保护区。取水点周围应有防护设施，在泉 （井 取水点外围半 径15m 内，湖泊 （水库 取水点外围半径30m范围内，无关人员不得入内。不 得放置与取水设备无关的其他物品。 第二区为限制区。在泉（井）取水点周围不小于30m，湖泊（水库）取水 点外围半径50m范围内，不得设置居住区、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、 废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥。并不得有破坏水源地水质的活动。 (五) 原辅料要求 饮用天然水应执行GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》2.1.2.1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，因此，原料要求规定应符合GB 19298中3.1.2和3.1.3的规定。 (六) 感官要求 饮用天然水应执行GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》2.1.2.1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准，本标准也规定饮用天然水感官要求 应符合GB 19298中3.2的规定，具体如表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色度，度 ≤ 10 浑浊度，NTU ≤ 1 状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 (七) 特征（界限）指标要求 参照浙江省地