油脂精炼酶法胶技术.docVIP

油脂精炼酶法脱胶技术 ? 一、酶法脱胶是在油脂精炼中采用现代生物工程高新技术，利用分离的筛选磷脂酶将毛油中的非水合磷脂水解掉一个脂肪酸，从而提高磷脂的亲水性，可以更方便、经济、环保地利用水化的方法将磷脂除去掉，以达到油脂生产企业降低生产成本、提高出油率，增加经济效益的目的。 ? 二、酶法脱胶的显著优点1、提高经济效益?主要通过提高精炼得率实现，得率一般提高1％以上?在脱臭物中保留更多Ve，增加脱臭物价值?相应的经济效益可提高30～80元/吨。2、 环境友好技术?更低的化学品消耗?不产生皂脚，简化后续处理?节约60％水消耗3、建厂投资节省?可以只用一台离心机?节约废水处理投资4、 提高精炼油品质 酶法脱胶精炼油稳定性好5、健康理念?酶法工艺符合天然健康产品的要求 三、酶法脱胶成本效益分析 毛油：菜籽油或大豆油 化学法精炼 酶法脱胶物理精炼 消耗品 单价（元/kg） 数量(kg) 价值(元) 数量(kg) 价值(元) 成本 　 　 　 　 　 毛油 5.6 1000 -5600 1000 -5600 磷酸（85％） 4.5 2 -9 　 0 柠檬酸 6.5 　 0 0.65 -4.23 NaOH 3.3 3 -9.9 0.2 -0.66 酶 650.0 　 0 0.03 -19.5 软水 0.01 140 -1.4 30 -0.3 白土