2017年美国佛罗里达州反刍动物营养论坛-奶牛C16和C18脂肪酸都需要.docx

[在此处键入] 2017年美国佛罗里达州28届反刍动物营养论文集-奶牛C16和C18脂肪酸都需要 前言 在过去的10年，脂肪酸（FA）的研究已经聚焦于发现最佳的脂肪酸组合以饲喂泌乳牛从而实现改善奶产量（MY）和乳成分。补充的大多数长链脂肪酸（LCFA）是包含棕榈酸（C16:0）也含有油酸（C18:1）、高浓缩的C16:0（80%）或C16:0、硬脂酸（C18:0）和C18:1的组合。在过去的30年补充的这些脂肪酸种类有大量发表的研究实验。营养学家、研究者和牧场主持续地探究这三种LCFA的最佳组合。新的资讯持续地增强我们关于这些LCFA新陈代谢和利用率的知识，从而通过改善泌乳早期的能量平衡（EB）进而提升奶产量（MY）、乳脂（MF）、乳蛋白（MP）和繁殖力。这些CLFA密切地参与泌乳牛的新陈代谢和对产奶和乳成分具有独特的功能。棕榈酸已经显示改善乳脂率和产量。然而，补充C16 :0对奶产量、体增重或体况评分（BCS）没有影响。发现硬脂酸对干物质采食量（DMI）、产奶量、乳脂、乳蛋白和乳糖有正面的影响。C16:0和C18:0的组合显示提高了产奶量、乳成分和改善了泌乳早期的能量平衡。因此，这些CLFA的合适比例和饲喂比率对改善生产性能的重要发现是值得关注的。 进入瘤胃的脂肪酸是离开瘤胃的脂肪酸吗？ 棕榈酸和C18:0是饱和CLFA，对瘤胃微生物的种群影响很小，对瘤胃是惰性的。Wu et al. (1991)观察到：离开瘤胃的C18:0是饲喂量的好几倍，同时C16:0也类似。Loor et al. (2004)发现：尽管在高（65%）或低（35%）浓缩日粮中C18:0仅仅占总饲喂FA的2.1-2.4%，但接着流入十二指肠的数量是饲喂量的25倍之多。在低和高浓缩日粮中硬脂酸流经并离开瘤胃的数量分别占总FA的46-39%。从瘤胃流到十二指肠的C18:0是一个逐渐演化的过程，这凸显了C18:0对泌乳牛的重要性。单一和多不饱和脂肪酸C18（PUFA）大量的微生物氢化作用导致十二指肠C18:0的成倍增长。更为重要的是减少PUFA的生物氢化作用对乳FA成分有积极地影响，较少的研究已经确定：当在日粮中双倍地补充C16:0和C18:0，C18:0对泌乳牛的新陈代谢有多么的重要。 C16:0和C18:0的消化率 进入真胃的多数FA是钙盐、钾离子、钠盐和不溶解的饲料颗粒以及微生物细胞。由于真胃PH较低，这些盐类大幅度地分离和质子化，多数非电离的游离脂肪酸（FFA）进入十二指肠。这些FFA若不吸收可能在十二指肠和回肠PH增加的状况下转变为盐类。几个研究试验和综述报道了C16和C18 CLFA的消化率值。这些汇总见（表1）。显而易见C16:0和C18:0的消化率非常相似的，平均分别为79.6%和78.3%。Bauman et al. (2003)总结：瘤胃外流的脂类主要是FFA，单个脂肪酸在小肠的消化率差异是微不足道的。因此，在小肠吸收的脂肪酸成分与离 开瘤胃的FA成分是类似的。Boerman et al. (2015)在他们的综合分析研究中报道：在以往发表的研究中，C16:0和C18:0的平均消化率非常相似。然而，在十二指肠中C18:0的数量增加了，对应的消化率直线下降。Loften et al. (2014)总结：即使C18:0在大量流入十二指肠的情况下吸收率降低了，有可能因为C18:0比其他FA更多地在小肠出现有被显著地限制，所以，吸收的数量较其他FA总是比较高。 在组织中的代谢 反刍动物在合成和分解脂肪方面都是积极的。成年反刍动物组织贮存的主要FA是C18:1，接着是C16:0，然后是C18:0。Choi et al. (2013)报道：在育肥场给阉牛饲喂低脂肪日粮C16:0、C18:0和C18:1沉积在组织的浓度分别为27.0%、10.4%和42.9%。Douglas et al. (2007) 报道：在奶牛产犊前C16:0、C18:0和C18:1沉积在组织的浓度分别为27.0%、10.7%和48.6%。FA在动物脂肪细胞的沉积来自于日粮和新的合成。 确定日粮FA在脂肪组织中的利用量是困难的，因为脂肪的分解和合成之间在不断地变化呈现一种动态的状况。Summers et al. (2000)评估：与其消耗的相比略多于10%的饱和脂肪酸贮存在人类的脂肪组织中。Mitchaothai et al. (2007)给育肥猪饲喂包含5%葵花油的日粮13周后，结果C16:0和C18:0的消费量分别为1.24kg和0.21kg。他们观察到C16:0和C18:0在脂肪组织的沉积量分别为3.75kg和2.39kg。FA的沉积:FA的摄入量比率：C16:0为3:1，C18:0为11.9:1。这些单胃动物的结果表明：日粮FA可能被用于脂肪组织沉积，但主要沉积于脂肪组织的FA