加工企业主导型菜籽油供应链风险的研究.docVIP

加工企业主导型菜籽油供应链风险的研究 　　【摘 要】菜籽油是我国保障性食用油，加工企业主导性菜籽油供应链作为菜籽油供应链当前主要合作模式，对于我国菜籽油的安全、稳定、有序发展有着重要影响。本文从我国加工企业主导型菜籽油供应链现状出发，通过对其供应链中存在的主要风险因素进行分析，并提出了针对性对策和建议。 　　【关键词】菜籽油；加工企业；供应链；风险；核心 　　引言 　　近几年，我国食品安全频发。众多学者认为一个良好有序的供应链管理能够确保食品安全。就菜籽油来说，目前，我国菜籽油供应链模式的研究主要集中于三个方面：一是农超结合，即“田间-餐桌”模式；二是以农产品批发市场为核心的菜籽油供应链模式；三是以加工企业为核心的菜籽油供应链模式，即加工企业主导型供应链。菜籽油供应链同其他农产品相比有一个巨大的特点，那就是，其他农产品，如生鲜产品，大豆等都可以避开加工企业，但是加工企业是菜籽油供应链上不可或缺的一环。 　　一、加工企业主导型菜籽油供应链的现状 　　1.加工企业主导性供应链具有主体性优势 　　就目前来看，虽然当前关于“农超结合”，建立以农产品批发市场为核心的菜籽油供应链模式的研究很多，但是由于菜籽必须经过加工才能使用这一特点，导致其真正在菜籽油企业当中得到实践的却并不是很多，目前尚属于尝试阶段。就全国范围来说，加工企业主导型菜籽油供应链仍然占据主要地位，无论是中粮，还