海底捞新员入职培训.pdfVIP

第⼀天： 　　⼀：海底捞三⼤⽬标 　　1、在海底捞创造⼀个公平公正的⼯作坏境; 　　2、致⼒于双⼿改变命运价值观，在海底捞变成现实; 　　3、将海底捞开向全国。 　　⼆：海底捞服务宗旨 　　1、细⼼、耐⼼、周到、热情 　　2、客⼈的每件⼩事要当成⼤事去做 　　三：海底捞员⼯四不准 　　1、不准给脸⾊给客⼈看，不准与客⼈争吵; 　　2、不准因客⼈的打扮⽽轻视客⼈、议论客⼈; 　　3、不准因与客⼈认识知道客⼈的过去⽽议论客⼈; 　　4 、客⼈掉在餐厅的物品不能容纳为⼰有，因主动上交吧台。 　　四：海底捞的含义 　　1、对员⼯的解释 　　海：⼤海宽阔(品牌)⽆穷⽆尽; 　　2、底：海底捞⽤⼈的原则，每位员⼯必须从底层做起; 　　3、捞：综合素质，⽤勤劳的双⼿去改变⾃⼰的命运; 　　4 、对客⼈的解释：海底捞的⽕锅有⼤海⼀样⽆穷⽆尽的⾷物，应有尽有给顾客品尝。 　　五：海底捞⽤⼈原则 　　必须是⼀位勤快的⼈，哪怕你再笨我们都愿去教你。 　　六：海底捞的14个岗位 　　店长、⼤堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、⾻⼲员⼯、收货、美甲(最优秀 的员⼯)、擦鞋(最优秀的员⼯)、游乐园、电⼯、质检员⼯ 　　七：培训基地对员⼯的要求 　　1、排队吃饭，必须排队，不准抢先; 　　2、节约粮⾷; 　　3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在